“帕卡”是哈尼族语言的译音，翻译成汉语意思为“老叶子”。帕卡茶是哈尼族最喜爱的一种茶，它不是一个新的茶叶品种，而是一种独特方式加工的茶叶产品。帕卡茶起源于江城哈尼族彝族自治县，江城县的哈尼族、彝族、傣族等民族都有煨茶的习惯，茶也是辛苦劳作的能量之源，下田劳作必须喝茶，劳作归来也必须喝茶解乏。过去，春夏采摘的嫩茶叶大部分做成普洱茶或者绿茶，售卖后换取生活费，茶农舍不得喝，就把秋后的老叶子制作成帕卡茶...
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茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之地方糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。而作为小吃，最重要的也就是茶糕的做法了。 一、普通茶糕的制作 1、烤箱预热至350ºF / 180º准备烤盘涂油或衬里的羊皮纸。 2、在一个大的混合碗中，将燕麦片和红糖等材料混合 3、倒入茶彻底...
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“太湖翠竹”的炒制主要选用国家级良种福丁大白茶，其制作的技艺是1987年由无锡高级农艺师顾晓强（退休前他在多管局林技站工作）创始。 “太湖翠竹”最早的制作工艺是纯手工制作，即用采摘下的一芽一叶初展的嫩芽为原料。第一步将茶叶在竹匾内“摊凉”，这个过程主要是让新采的茶叶进行自然去湿；第二步“萎凋”，这个过程是通过手工翻摊让新叶去湿；第三步是“杀青”，这个过程是将茶叶放在热锅里徒手翻炒，烘炒掉新茶中60...
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日前，第二届“黄炎培杯”中华职业教育非遗创新大赛暨非遗职业教育成果展示会在重庆开赛。用非遗作品集体致敬抗疫精神，全国200余所职业院校参与此次评选。此番到重庆参赛，武汉城市职业技术学院非遗工作室团队带去了楚香、恩施玉露手工制茶古法技艺等非遗产品。文化传承，不遗余力自2018年6月起，学校非遗工作室由国家硒茶大师杨胜伟、徐南眉、彭克荣等技能大师领衔。开展了多形式、不间断的恩施玉露制茶、宋代点茶技艺攻...
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非/遗/斗/茶/赛Tea Competition由中国世界遗产主题文化博览会组委会、福建省东南文化发展促进会、福建省茶产业技术创新联盟、福建省商业联合会、福建省海峡企业服务中心及中国非物质文化遗产茶王赛组委会等单位联合主办的第二届中国非物质文化遗产“茶王赛”已启动，茶样征集时间从5月1日～9月30日结束。第二届中国非物质文化遗产“茶王赛”揭牌仪式此次“茶王赛”的举办以第四届中国（福州）世界遗产主题...
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有诗曰:桂东，山醉人，水醉人，茶亦醉人。“生在高山上，长在云雾中”的玲珑茶，是湖南桂东县清泉镇所产的一种高山云雾茶，由桂东县八面山茶树嫩芽精制而成，其种植已有300多年的历史。玲珑茶条索紧细卷曲，头状若环钩匀整，色泽隐翠油润，银毫显露闪光，香气高纯持久，汤色杏绿明亮，滋味醇原鲜爽，属高档绿茶精品。玲珑茶产地的茶树品种，具有萌芽早，叶色绿，白毫多，芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料，从采鲜叶...
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关于茶在中国出现的时间有不同的记载。《茶经》记载“发乎神农”；《华阳国志》记载西周时已经有人工种植的茶园；《僮约》写到“烹茶尽具”。茶作为饮品，对于很多中国人来说在日常生活中是不可替代的。国家级非遗代表性项目名录中，与茶有关的项目主要分布在传统技艺、民俗两个门类中，包括茶的制作技艺、茶俗茶艺等。数据统计分析点击查看大图目前，国家级非遗代表性项目名录中与茶相关的项目共45项。其中，与茶相关的制作技艺...
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