品尝普洱茶有自己的方式，观汤色、闻香气、尝味道、看叶底 接着说【闻香气】1、不成熟的青草味一一茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味生青味一一茶叶炒得不熟所残留的生涩气味清香一一优质的晒青毛茶还没进入自然发酵阶段,植物本身的清新香味花香一一茶多酚氧化程度在10%—25%时,所产生的类似鲜花的香味果香一一茶多酚氧化程度在25%—40%时,所产生的类似果实的香味2、成熟的蜜香一一有一定自然后发酵程度...
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绿水红汤的妩媚，你我浅酌慢饮，心与神会，虽是提神的清醒，其实早已沉醉，身边一切俱已空灵。 客来敬茶早已融入我们的生活，当亲朋好友齐聚，泡一壶好茶，浅酌慢饮，不仅是礼仪之举，更是让心灵相通的法宝。喝茶间、谈笑间，虽因茶水提神而清醒，其实早已沉醉其间，身边一切俱已空灵。在轻松泡茶中，在悠闲品茶中，在亲切交谈中，让心情更加舒畅而辽阔，让友谊更加久而天长。 何为茶艺？ 茶艺是包括茶叶品评技法、...
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午后的阳光，暖暖的，临窗而坐，沏一杯安化黑茶，藏青色花纹的口杯，泛着瓷白光晕，琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满屋子，摊开书，不疾不徐读几行文字，品上一口茶,竟有一种重回白衣少年的滋味。窗外的天，蓝得一望无际，时光，用很江南的姿势慢慢流过。 我一直喜欢喝茶，尤其对安化黑茶情有独钟,这不仅是它那甜纯爽滑的口感,更还有其清晰的历史脉络和深厚的文化底蕴，不由令人心驰神往。 安化...
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茶即道，道可道，非常道。片叶中窥得的，皆是缘。 语言“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地”，“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”“三碗便得道，何需苦心破烦恼”。三碗琥珀汤，就把阑干拍遍繁华褪尽。这是古人的心境，所谓禅茶一味，也是以茶提神，以茶静心，神思驰往，“悟”既是“得”，茶为介，终得“大彻大悟“。 抛开很深奥义的禅茶不说，茶道之于现代的我们，到底意味着什么? 我自生在徽州，长在徽州，百年以前的...
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茶很慢。更讲究的人还要选水，并非什么水都泡得了茶的，古人为了喝茶而远足去找水的不是没有。 水沸，泡茶，茶叶慢慢地散开，叶瓣一片片张开，像向下伸展的树。要等到茶色出来，水稍凉，品一口，而不是一口喝光。“品”字有三个口。更慢的是，一杯两杯茶喝下去，身体没什么反应，舌尖上有点味道而已。什么道?非常道，说不出来，品吧。 茶喝上10年，天天喝茶的结果是看不见的。也许你的面色看上去很红润，那也说不上...
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宋代饮茶之风大兴,这使得茶叶的大量生产成为必需。李觏云茶并非古也,源于江左，流于天下，浸淫(潘)于近世，君子、小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也。”王安石又云夫茶之为民用，等于米盐，不 可一日以无。”[2]可见，宋代饮茶之风已经普遍化、平民化了，而且当时人们对茶树的生物特征的认识大为 提高。赵汝砺云草木至夏益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽，每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋菱之 草，遏郁之木，悉用除...
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中国的茶文化源远流长，早在先秦传说中就有了关于茶的记载。关于茶文化的论述早已汗牛充栋，且说说川茶中的泸州茶，及其特有的茶文化和衍生的城市文化。“茶之产于天下，泸州之茶纳溪梅岭”，这是见于明张谦在《茶经论茶》中的记载。 纳溪梅岭盛产泸州人喜欢的花茶，据泸茶史载，“贡茶始于南宋绍兴中后期，泸州城规模初定，西南边各族贡茶而来，茶运京都，余经千里。谁知运茶更把贡茶与荷叶装于仓内，待水运数日，荷花、...
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