春天的雨总是来得那么猝不及防，细细密密地下着，看着不大，但走不了几步，就沾惹了一身湿气，阮阮在群里说，“来，我给你们煮点老六堡喝喝……”，听闻，连隔壁西湖博物馆“弄青影”的南宋青瓷美学展都丢在了一旁，兴匆匆地直奔茶馆而去。 进屋抖落一身春寒，接过茶艺师翻杯倒上的六堡茶，暖暖的一口，很是舒服。辛丑二月三十的武林茶会，在老六堡中开篇，又在老六堡中收场，而全场的主角——“临沧云端”，反而成了不起眼的...
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中国人自古以来就有喝茶的习惯，尤其是到了现代，茶也更是胜过市面上一种花里胡哨的饮料，在老百姓的生活中有着不可替代的地位。我国是茶叶的发源地，国内的四大产茶区纵横南北、横跨东西，遍布了国内20多个省，所产的茶叶少说也有上千种。 国内每个产茶省份都有自己的特色茶叶，在茶界也是百花齐放。那么，全国哪地产的茶叶最好喝呢？经过评比，这4地茶脱颖而出，看看有没有你家乡的？ 浙江——西湖龙井要盘点国内的茶叶，...
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1、采茶青 上午9点到下午三点间采摘鲜叶，以一芽二叶为主，芽头为上品2、萎凋将采摘来的茶叶摊薄，促使水分蒸散，并使鲜叶柔软，利于杀青。同时挥发掉青草气，利于发展茶香3、杀青普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条目的是让茶叶停止发酵、使茶叶变...
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熟茶的根本诉求就是：人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的 普洱熟茶的渥堆发酵流程 渥堆发酵流程 熟茶的发酵时间一般在45天左右 1、晒青毛茶湿水 这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%，茶叶的细嫩度越高，湿水量也会高一点 2、堆放 这个高度一般是70厘米左右 3、盖上...
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美好的东西常常是相通的。茶如诗词，有的婉约，有的豪放;茶如书法，有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷，有的张扬奔放如“颠张狂素”;茶如歌，有的抒情温婉，有的激越豪迈，有的清远悠扬，有的荡气回肠。 茶与诸多艺术形式貌不似而神似，我们完全可以将茶也看成一种艺术，一种充满灵性的艺术，而有参悟的茶人们无疑就是个艺术家。君不见，品茶之高者，总是气度不凡，或儒雅斯文，或气宇轩昂，...
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一颗心，在红尘颠簸，终是与你杯盏交错间，学会了山水相安。将所有途经，描成红尘里的温暖点滴，也不枉真真寻觅一场。默念那些往事，再静静搁置在心底，剪下的窗花，都已贴在了老屋子的花墙上，简静安暖。 对岸的归客，在等那一叶老舟，雨后的江堤，在待天际的破晓，且来店里，为君煮上一壶青茶，仲夏的今夜，如一朵琥珀，只在此杯中香醇，光阴悠长。 日子，终会渐声远去，纷乱万象也会被时光抹成最初的模样。一日日的...
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中国人爱茶，就像西方人爱咖啡一样。喝茶也有一定的讲究，每次喝茶，不同心态在品的感觉上是不同的，如果心情不好，喝什么茶都没了滋味，因此好心情才是品好茶的关键。喝茶的心态非常重要，用平和心去品茶，才能品出茶的清香。 想品茶先平静心态，喝好茶要有好心情就是这个道理，微闭着双眼品味茶香，是每个品茶者都爱做的习惯，可见心态对喝茶来说是多么重要。 用感恩的心去喝茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤了，这茶中...
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尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅...
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喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，咦？居然有很多的碎末。若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶，碎了一地。 遇到这种情况，对白茶知之甚少的茶友们就会胡思乱想了：这茶如此容易破碎，是不是茶叶的品质不好？其实不然，请听舌尖君慢慢分解！ 01与含水量有关 在最新的白茶国标中，对白...
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