5月17日下午，浙江艺福堂茶业有限公司与中国农业科学院茶叶研究所战略合作签约仪式在桐庐艺福堂中央智慧工厂隆重举行并取得圆满成功。中国国际茶文化研究会会长周国富，中国农业科学院茶叶研究所所长、党委书记姜仁华，中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文，中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银，浙江省农业农村厅农业技术推广中心副主任徐云焕，桐庐县县委常委、开发区管委会党委书记施建华，桐庐县人民政府副县长徐文波，...
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我国茶产业走向何方？中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长姜仁华研究员带领团队深入研究茶产业的生产和消费端，并找到一些我国茶产业的业态创新方向。姜仁华研究员在2019中国茶业科技年会茶叶经济分会场上给出了答案：《我国茶产业的业态创新》主题报告。今天的文章，就分享中国农科院茶叶研究所—姜仁华研究员的主题报告。一 茶产业现状目前，我国茶叶生产和消费居于世界首位。其中，2017年，中国干毛茶产量为2,...
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奇种，花香馥郁，感染力极强# 干茶条索细紧，棕褐尚油润，稍有两片带砂绿或黄绿，稍带木质香焙火香，摇香后呈木调坚果香# 茶汤第一泡：环壁即冲即出，盖碗内似桂花香，稍带乳香，带焙火香，后调稍带玉兰香，浓郁持久，水面桂花香带糙米香，茶汤橙黄，入口滋味柔和，但是花香落水显，其次糙米香显，而后才咂摸出醇厚滑甜，兼顾调和了花香清甜与糙米香醇厚两种体验，柔和滑顺，是喝起来让人毫无压力的一泡，回甘生津绵柔随起，花...
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一杯茶所承载的故事，不止岩骨花香还有茶人那生生不息的爱茶敬茶之心他们性格内敛且质朴踏实就像是钟表的齿轮即便不为众人所知却有着无可替代的价值从谷雨到立夏，武夷茶人们又迎来一年一度的春茶季。茶科所内百余台制茶设备24小时运转，萎凋、做青、揉捻、焙火等十几道工序。近百位工人和制茶师在一线各司其职，日夜兼程从未停歇，他们争分夺秒与时间赛跑。唯愿一泡好茶在与你相遇时，能呈现它最优异的状态，沉浸在香气与汤感中...
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近日，湖北省恩施州土家族苗族自治州人大副主任、鹤峰县委书记王小平一行抵达中国农业科学院茶叶研究所，就建设湖北“有机茶”进行访问交流。交流会上，茶叶所专家领导根据鹤峰县特色，针对“全域有机”理念的实施，就如何打造茶事活动基地、如何进一步开发茶叶深加工产品，以及结合地方资源特色开发旅游产品等方面提出了可行性的建议。据悉，自2016年双方签订“共同推进鹤峰县茶产业链战略合作协议”以来，茶叶所多次派出专家...
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2005年勐海布朗茶所特造 班章竹壳砖，大树茶，入口后烟味随茶汤的劲度，融入得如此美妙、完美。仓储高香，烟味足，回甘好，香氣入水，茶水細甜，茶韵浓，留存度佳条索紧结，茶味霸气十足，透着油亮，舌面甘韵浓郁，茶汤很有厚度，...
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炭焙对武夷岩茶的作用应该是：提供热能，提高岩茶内含物的活性，加速内含物的氧化还原反应。提供碳元素，使儿茶素、咖啡碱等氧化过程中，不会争夺茶中糖类物质中的微量元素，减少茶多糖等物质的消耗。促进茶氨酸、茶多酚、茶黄素、咖啡碱形成新的络合物，使茶汤更浓厚滋味更鲜爽，因此能降低儿茶素和咖啡碱的苦涩味。促使茶叶继续干燥，使茶叶的含水量控制在5%以下。当茶叶中水份在3%-5%时，茶中的水分起到的是隔绝氧气的作...
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