我们看到茶叶，会发现茶叶的形状各种各样的，有单芽、一芽一叶、一芽二叶，还有一芽二三叶，很多人问我，老师，这茶叶，到底是芽好还是叶好呢？对于这个问题，我们先来了解下茶树的芽和叶是怎样的。1、茶树的芽茶芽有叶芽和花芽两种，叶芽又称为营养芽，其发育成枝条；花芽则发育成花。叶芽依其着生部位分为定芽和不定芽。定芽又分为顶芽与腋芽，一般来说，顶芽大于腋芽，而且生长活动能力强。当新梢成熟后或因水分、养分不足时，...
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判断茶叶的优劣通过外形、香气、汤色、叶底等各方面，本文利用叶底学会判断茶叶的好与坏，叶底总有五点特征。(一)、叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴成都太古里，成都的商业和时尚中心，大家说这里是四川的中心，再放大一些，可以算是西南三省的中心。在这个大牌云集的商业区里，宜北町去茶山开起了三家原叶茶饮店。taken by:石头在见惯了桌上都放着塑料杯或白色即饮杯后，几乎每桌上都会出现的铁壶和瓷杯组成的清饮套装，令人眼前一亮。菜单上，红、白、绿、黑、乌龙茶赫然在列，分为黑标白标，黑标品质更高，...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗叶底，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。从叶底我们可以比较直观地看出茶叶隐藏的秘密：采摘的季节，茶叶的老嫩程度，叶片的完整度以及制茶工艺的好坏等。好多人想探究叶底隐藏的秘密就会在冲泡过程中去翻动叶底，这样的做法是很不好的。那我们就来探讨一下为什么在冲泡过程中...
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有古语言，当春天来临时，最先知道的当属茶了，最先知道的当属茶人了。当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时，茶树便已经慢慢的长出嫩芽来；当大地还是一片残冬的萧瑟时，茶人已经在杯中享受春天的绿色和清香。 茶叶是芽好还是叶好？有人认为，早春茶应该属全芽茶为最好。其实不是这样子的。全芽茶，它的发育还没有完全，味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩，看起来很不错，品起来味道就不怎么好了，养目不养舌。 春...
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叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。 ①嫩度 嫩度的定义是在一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。 由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级...
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【安化·黄传富】原叶·手筑茯砖 [烟花][烟花]规格：1000g砖*20片金花满满，口感转化不错[强]丰富益生菌--宜喝，包装简洁却不粗俗。可当茶礼赠送！高性价比的黑茶，不容错过！[玫瑰]...
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选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储问题，导致好料未能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是普洱茶爱好者值得了解的知识。1.下图：头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)2.下图：野.革质.叶脉的粗犷3.下图：完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,很好的茶)4.下图：老树新芽...
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一提到茶饮料，大家首先想到的应该就是统一、康师傅、今麦郎之类的绿茶、冰红茶。但这些充其量只能算是茶味糖水饮料，一瓶含糖量有可能比公认的高含糖量的可乐都高。而且这种甜茶口味的饮料，由于口感太甜反倒失去了茶叶应有的风味。现代生活节奏快，人们忙碌于工作的同时对糖的摄入也更加重视，事实上，无糖茶饮料作为抗氧化健康产品被越来越多的年轻人推崇。市场究竟有哪些茶饮是无糖茶饮呢？10款无糖茶饮分享~01.三得利乌...
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