现在我们对茶叶的分类，基本上是根据茶叶制造方法，结合茶叶品质的特点来分类，具体分为基本茶类是根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶与再加工茶类（花茶、保健茶等）。而普洱茶是一个比较特殊的存在，在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类，而有茶友认为它不是黑茶，应为单独一个茶类，那么普洱茶到底属于什么茶呢？黑茶，因成品茶的外观呈黑色得名，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原...
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普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。而随着自然陈放的时间的增加，生普洱茶本身四经过一系列的变化的，而生普洱茶又从普洱绿茶逐渐的普洱青茶甚至是普洱红茶、普洱黑茶额方向发展。 一、新生普洱茶 普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气...
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普洱茶属于生茶、熟茶、紧茶、散茶、台地茶、古树茶等等。 一、普洱台地茶 原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。 二、普洱古树茶 禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都...
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普洱茶是什么茶系不属于任何茶系，但普洱茶包含了普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。分类后的普洱绿茶属于绿茶，依次类推。不过普洱茶有自己独特的加工工艺。 一、六大品类的介绍 1、普洱绿茶 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破...
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普洱茶是我们常见的一种茶类，但很多人却将普洱茶认为是红茶。那么普洱茶是不是红茶呢？红茶是全发酵制作的，工艺流程是鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥，红茶的特点是红汤红叶、香甜味醇。红茶有小种红茶、工夫红茶和红碎茶，既有大叶种，也有中小叶种，细分下来，国内多地产红茶，国外印度、斯里兰卡、肯尼亚都是产红茶的大国。而普洱茶是用云南大叶种鲜叶，经过特殊的工艺制成的散茶和紧压茶，且制作的区域限定于云南。普洱茶...
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按照现在中国茶叶分成六大茶类这个体系来说，普洱茶是归属于黑茶这一类的。但是这个分类直到目前，不管是在民间还是学术界，都还没有形成普遍的共识，存在很多争议。六大茶类这个分类体系，是由陈椽教授建立的，并且为茶学界所广泛接受。陈椽教授分类的标准是“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类”，按照黄烷醇类（儿茶素，茶多酚的一种主要成分）含量多少的次序，可分为‘绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类’。”...
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普洱茶属于后发酵茶，在教科书当中被归类于黑茶，但普洱茶并不完全属于黑茶。由于普洱茶是以晒青绿茶为原料，进行后发酵再加工的一类茶叶，有学者认为应该将普洱茶归类于红茶中，但大多数人认为普洱茶是单独的茶类，并不属于传统的六大茶类中的任何一类。普洱茶属于后发酵茶普洱茶属于后发酵茶，在教科书当中被归类于黑茶，但是普洱茶的加工与黑茶的加工有着本质上的区别，因为普洱茶的发酵工序是渥堆发酵，和现在绝大多数发酵茶都...
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普洱茶不是红茶，普洱茶属于后发酵的茶叶，红茶则是全发酵的茶叶。普洱茶分为生茶、熟茶，一般经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺制成，必须采摘云南境内一定区域的云南大叶种晒青毛茶为原料制成。普洱茶不属于红茶普洱茶是后发酵茶，而红茶是全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成，具有红茶、红汤、红叶的明显特征，香甜味醇，主要品种有正山小种、滇红、祁门红茶等等。普洱茶可以分为生茶和熟茶，生茶的工艺一般为萎...
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现在有很多人在饭后都会有喝茶的习惯，既能够陶冶情操，也能够起到较为明显的滋补作用。而普洱茶又因为制作工艺不同的原因，被分为生茶和熟茶两种，能够起到不同的作用。那么，普洱茶是属于什么性质的茶?又是属于什么系列的茶?普洱茶的性质普洱茶是寒性茶，在教科书当中被归类于黑茶，因为黑茶和普洱茶都属于后发酵茶，但是，普洱茶的加工与黑茶的加工有着本质上的区别，所以严格来讲，普洱茶并不完全属于黑茶。而也有学者认为，...
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