选茶叶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。 从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。 ...
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有壶友问：网上说紫砂壶的砂质传热缓慢，无论提抚，还是握拿，均不烫手。可是我的壶跟普通瓷壶、陶壶一样，就是烫手啊！请问真正的好紫砂壶真的不烫手吗？下面说一个壶友的经历：这位壶友最初收藏紫砂壶时曾被紫砂壶不烫手的言论所害，因为购买的紫砂壶注满沸水后烫手，以为是假货，一气之下摔碎了三四把品相不错的壶，后来他有一次和朋友喝茶，朋友说他的紫砂壶是花大几千买来的，看着装满沸水的壶用手探了探,发现依然烫手,于是...
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用紫砂壶泡茶，如今已是绝大多数人平时喝茶待客的首选了。只是······泡茶时该如何注水？这个问题想必困扰过很多人。看到书上有“悬壶高冲”一说，可现实中，很多人泡茶却只是轻轻“低就”注水，那哪个是对的呢？所谓“悬壶高冲”，是指在向茶壶(茶杯、盖碗)冲入开水时着意提高水壶注水。这样一方面可制造美的意境，一方面则可使壶内的茶叶翻动，均匀受浸，使茶汤浓度上下一致，口味更好。不过，日常泡茶没必要用高冲的方法...
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盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。"茶托"又称"茶船"。耕道堂霁红釉描金龙纹盖碗盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗饮茶。盖碗原本是"个人"、"单次"使用的茶器，而且是"冲泡"与"饮用"功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端...
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最近有壶友问是不是好的紫砂壶不烫手？听到这个问题我恍惚了下，仔细想想这个问题确实有不少壶友问过，具有代表性，今天给大家讲一讲紫砂到底烫不烫手。 像紫砂壶的材质它是介乎于陶与瓷之间的，所以必定做不到”完全隔热”或者说完全不烫手。但为什么会有紫砂壶不烫手这一说呢，原因很简单，紫砂壶是双重气孔结构，与玻璃，瓷器，金属相比，紫砂的胎质相对较为疏松。所以导致它导热效率较低，在加上某些壶商的方大宣传就造成了紫...
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在茶友眼中，盖碗是泡茶必不可少的“神器”，但它又是让人又爱又恨的存在。能够将盖碗用得驾轻就熟的，即使是非专业的茶客，也是被仰望的对象；而使用得不好的，不仅仅是失礼失面，还可能被烫伤，得不偿失。喝茶，为什么一定要用盖碗呢？鲁迅老先生在《喝茶》中也说了，喝好茶，是要用盖碗的。盖碗是汉族特有的茶具，主要有茶盖、茶碗、茶托三部分，唐德宗建中年间至今，少说也有一千两百多年历史，还有“三才碗”美称。即：盖为天...
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「东京茶寮」位于三轩茶屋，第一眼进去，大概很容易误以为这是家咖啡店。这家店的两位创业者在开设这家店时还不足30岁，开业时就受到日本媒体的关注。东京茶寮的店面设计以白色作为基础色调、并搭配黑色和原木色的极简风格，面积不足30平米，为了能让客人将注意力集中于茶本身，店内没有任何多余的元素。不过，它最值得关注的地方不是设计，东京茶寮最大的突破是将手冲咖啡与日本茶结合形成独特的「手冲茶文化」，这在世界上算...
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泡茶是一个优雅而繁琐的事情，茶叶和水的共同载体，两者在这里交叉融合，生成千变万化的茶汤。泡茶所用盖碗一般由陶瓷烧制，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。很多人都喜欢用盖碗冲泡普洱茶，不仅是因为盖碗泡茶方便控制，还因为盖碗泡茶还可以静静地观赏茶叶的姿态。泡茶，品茶都是一门学问，只有掌握一定的泡...
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你来，为你沏盏清茶，烧水，冲茶，举杯，品茗，难得的是，你恰好来，我恰好在！...
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