事实上不只是普洱茶，就算是其他茶类也没有将黄曲霉毒素列入检测项目，即便是欧盟日本都没有，原因很简单，没必要！首先我们应该知道黄曲霉在自然环境中是一种常见的霉菌，注意常见两个字，也就是说只要是敞放在空气中的一切事物，不管是食物、饮用水、饮料、还是动植物，都会含有一定量的黄曲霉，这是无法避免的，微生物无处不在，无论是数目还是分布范围都是天文数字般的存在，难不成所有的食物和饮料类都需要检测，显然不是。 ...
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误解之一：老白茶比新茶好 老白茶和新茶的区别其实在于年份带来的内含物含量的变化 不同年份白茶的主要生化成分比较分析 由上方图片数据可以明显看出，陈年白茶的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质随着时间的推移缓慢减少，而黄酮的含量则缓慢增加。其实，茶叶中的各种物质有着各自的作用。老白茶和新茶各有各的好处，并不说老白茶就一定比新茶好。大家喝白茶，还是得根据自身的条件和需求进行选择，不可盲目追求年份。...
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当下的社会中，可供选择的饮品种类越来越多，咖啡、果汁、可乐等各种稀奇古怪的味道，仿佛将那清纯的香挤到了角落。其实，生活的百味，都能在茶中觅到。一壶清茶，入口时有苦味，咽下去又有馀甘，茶香萦绕舌尖、舌根、咽喉，回味无穷，几许苦涩，几许甘甜，又复平淡。 茶，有灵性也有个性，亦唯有它，才让凡俗生活多出一分清雅。从酒的浓烈走过，再跌入咖啡的浪漫里。此刻，心里最怀念的，竟是茶的静澈。茶在唇边，浅浅的...
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众所周知，白居易的茶诗清灵飘逸，然而，在白居易之前，唐代还有一位嗜茶的僧人也写过许多茶诗，并不亚于白居易，他就是皎然。皎然早年信仰佛教，在杭州灵隐寺受戒出家，后来迁居湖州乌程杼山麓妙喜寺，与武当元浩、会稽灵澈为道友。皎然博学多才，不仅精通佛教，还精于经史子集，他文笔清秀瑰丽，作品也很丰硕。最重要的是，皎然不仅是个诗僧，更是个茶僧，他精于烹茶，作有许多茶诗。 “诗僧”与“茶圣”的友谊 陆羽...
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前些天昆明“听雨轩”董碧莲茶友打来电话，说她今年特意制作了几款普洱茶，很适宜吃长素的茶友饮用，过些日子也给我寄来几饼品尝。我想如果真有这样适宜长素的茶品当然好，不但能消磨茶瘾，还可以补充体能，可谓兼而得之。 打开茶饼封缄，一股幽幽的千年古树特有的气息已经袭人鼻端。茶饼呈褐黑色，兼有黄色、白色茶芽，肌理松散，通体晶莹光润，虽然是今春新茶，却有一种深沉的气象。 敲下一...
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阳春三月试新茶，不论你喝不喝茶，都会晓得，这是属于西湖龙井的季节。 对茶客老饕们而言，春日里最好的光景，莫过于煮一壶泉水，泡一杯明前龙井。 沾着江南韵味的龙井，缱绻茶叶与清澈汤水中浮沉。不喝上一杯，简直是春天大遗憾。久负盛名的明前西湖龙井，就连乾隆也曾亲自下江南来围观。 明前茶，贵如金”到底贵在哪？ 明前龙井与其他季节的不同，自带鲜活风姿。在清明前完成采摘的才能叫“明前龙井”。 ...
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传说在很早以前，西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声像甘泉，给大家带来欢乐，大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山有一个叫阿祥的小伙子。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里深深地爱上了她。 这时，太湖中出现了一条恶龙，它看中了碧螺的美貌，要碧螺姑娘作他的妻子，如果不答应，它就...
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