酥油,和奶油等奶源性产品一样,是从当地产的鲜奶中提取的,好的羊奶酥油,外观呈乳白色。从牛奶中提取的,则以金黄油润为好。 相较于奶茶,酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶,藏语叫“恰苏玛”,意为搅动的茶,是当地日常生活中必不可少的一种饮料,除了用于平日生活和接待贵客,各类礼节活动中也经常见到。相较于清茶,酥油茶的口感更加润滑香甜,如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料,则更...
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西藏高原上的藏族,作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩,形成了别具特色的高原茶文化。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能,对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说,确实是不能一日无茶。 藏族茶俗:客来敬茶 茶叶在唐以前亦称“荼”,《尔雅·释木篇》中说:“木,苦荼(茶)也。”藏语称茶为...
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在西藏高原这种带有草原风味、具有独特藏民族特色的酥油茶文化,一千多年来,已深入到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术各个方面,从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶,是藏族茶俗中最主要的内容,反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 在西藏,藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶,其制作方法各不相同。而藏族最喜欢喝的是...
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瑶族、壮族主要分布在广西,毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特,都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶,认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津,还能预防感冒,对一个多居住在山区的民族而言,咸油茶实在是一种健身饮料。 做咸油茶时,很注重原料的选配。主料茶叶,首选茶树上生长的健嫩新梢,采回后,经沸水烫一下,再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之...
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菊花茶的诗句有: 1、秋丛绕舍似陶家,遍绕篱边日渐斜。 不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。 (元稹《菊花》) 2、飒飒西风满院栽,蕊寒香冷蝶难来。 他年我若为青帝,报与桃花一处开。 (黄巢《题菊花》) 3、待到秋来九月八,我花开尽百花杀。 冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。 (黄巢《菊花》) 4、王孙莫把比蓬蒿,九日枝枝近鬃毛。 露湿秋香满池岸,由来不羡瓦松高。 (郑谷《菊》...
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#人人能科普,处处有新知# “千里不同风,百里不同俗。”我国是一个多民族国家,由于所处地理环境,历史文化、风俗和生活习惯的差异,每个民族的饮茶风俗各不相同。藏族民房 北宋熙宁年间宫廷颁布诏书:“雅州名山易马,不得他用……”名山成为历代王朝与藏族、回鹘等族的主要通道。明国时期贩茶商队 茶学家陈椽在《茶叶通史》中提到,我国黑茶始于四川,据《甘肃通志》记载,明嘉靖三年(1524)年,湖南安化就防四川的“...
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在西藏这么仙境的地方,有着我们的藏族同胞,作为有悠久历史的民族,在其饮食上与中原也有着不同,藏族人民喜骑射,在广袤无垠的大草原上,吃着羊肉,喝着的就是神秘有着独特制作方法的酥油茶。对于高原地区,我们存在着缺氧、干燥等情况,并且常年吃肉食,酥油、糌粑,总是要多喝两口茶,在藏族这个热情好客的地方,远方来客来临,作为主人的藏族人民,首先就会双手端出酥油茶,请你喝一杯,以表示对你的尊重和热情。酥油茶的制作...
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中国少数民族不仅有自己的茶叶习俗,而且形成了自己独特的茶文化。藏茶,在英文也被称为藏茶或Zangcha,是一种来自雅安的独特黑茶。一、西藏酥油茶西藏酥油茶是西藏人民日常生活中不可或缺的饮料。它在很多方面对人们有好处:帮助保持身体温暖,消除饥饿感,帮助消化,促进健康的心血管系统,清洁积聚的乳酸体,恢复内在力量,增加耐力。酥油茶的成分是黄油,砖茶和盐。在每个藏族家庭中,都有一个细长的木制圆筒,用于搅拌...
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