许多茶爱好者喝过凤凰单丛茶后，都会被其浓郁的韵味和花香所吸引，久久回味，常喝容易“上瘾”，爱上凤凰单丛茶，想戒掉都难。那这是为什么呢？接下来我们一起解开这个秘密！！！但有了解凤凰单丛的人都知道，其品名非常多而复杂，茶友比较难以记全。凤凰单丛茶的命名体系非常复杂，茶树形态（鸡笼刊）、品质特点（芝兰香）、文化特色（宋种）、所在地名（輋门）或复合式命名（大庵蜜兰香）等，但就茶树资源来说，现代茶学体系通常...
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凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。上一篇，我们介绍了单丛的抽湿茶，这款茶可以说是专门给喜欢清香爽口的茶友研制的。那今天要介绍这款茶，是专门为喜口感香醇厚重，入口顺滑，同时又养胃的茶友研制的。它就是”单丛红茶“。什么是单丛红茶？单丛红茶继金骏眉之后国...
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凤凰单丛茶，形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”，具有茶中香水的美誉，那凤凰单丛茶有哪几种香型呢？凤凰单丛茶为什么这么香呢？凤凰单丛茶有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香等香型。１、品种香众多研究表明，茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如，有研究者研究了不同品种茶树糖苷酶基因表达和酶活性的差异，发现茶品种间的β－葡...
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凤凰单丛茶叫鸭屎香，是因为种在一种名为“鸭屎土”的黄壤里。鸭屎香属于乌龙茶类，滋味醇厚，花香馥郁持久，十分耐泡。凤凰单纵茶分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大香型，鸭屎香茶属于其中的兰香型。凤凰单丛叫鸭屎香的原因凤凰单丛茶有名“银花香”，由于种在一种名为“鸭屎土”的黄壤茶园里，所以以前也被叫作“鸭屎香”。2014年，“鸭屎香”已经更名为“银花香”，但因为“鸭屎香”这个名字更让人印象深刻，所以被更多人所...
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众所周知，从物质成分的角度，茶叶对肠胃刺激的成分是鞣酸，茶叶中鞣酸的含量受到发酵度和焙火火候的影响。发酵度高，火候足的茶叶，鞣酸的含量低！因此，喝这样的茶叶要是饮用的方式正确的话是不会伤胃的！那凤凰单丛茶伤胃吗？具体如下！凤凰单丛茶伤 胃从传统中医的角度，未经焙火的乌龙茶性平凉，焙火后的茶叶茶性转温和，火候越足茶性越温和。因此，足火的凤凰单枞不伤胃！传统的凤凰单枞都是多次焙火，而所谓创新工艺的抽湿...
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凤凰单丛的工艺中有一道焙火工艺，焙火分为轻火与足火，其中轻火下的单丛茶，香气高，茶汤清甜，但相对具有一定的寒性，因为对于肠胃本身不好的人群来说比较伤胃，其次用量过多、茶汤过浓、茶汤过凉，都会在一定程度上刺激肠胃，因此需要多加注意。关于不同焙火情况下的凤凰单丛茶轻火的单丛，茶性相对趋近于寒性一些，轻火是通过烘焙，茶叶中带青气的低沸点物质大部分挥发散失，儿茶素产生异构体，游离型儿茶素及反型青叶醇含量增...
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凤凰单丛茶为什么香１、品种香众多研究表明，茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如 ，有研究者研究了不同 品种茶 树糖 苷酶基因表达和酶活性的差异，发现 茶品种间的－葡萄糖苷酶活性差异显著。２、地域香凤凰单丛产自粤东地区 的凤凰山，这里的土壤环境是粗晶花岗岩发育的山地红地和黄地上，有机质 含量在１％－２％之间，矿物质含量也多。这一带除了高山云雾多、漫射光多，对茶树的合成有利之外，空气湿度大...
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喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因是，其实每种茶对胃都有一定的刺激性作用，只是影响程度不一样。凤凰单丛制作时有一道焙火工艺，具有一定的寒性，胃不好的人，长期饮用的话是比较伤身的，特别是茶汤过浓，会对胃产生刺激作用。喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因是，凤凰单丛茶在制作是有一道焙火工艺，轻火下的单丛茶虽然茶汤清香回甘，但具有一定寒性，肠胃不好的人，如果长期饮用是容易伤胃的，可能会引起腹痛或...
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喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因是，其实每种茶对胃都有一定的刺激性作用，只是影响程度不一样。凤凰单丛制作时有一道焙火工艺，具有一定的寒性，胃不好的人，长期饮用的话是比较伤身的，特别是茶汤过浓，会对胃产生刺激作用。喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因喝凤凰单丛茶比较伤胃的原因是，凤凰单丛茶在制作是有一道焙火工艺，轻火下的单丛茶虽然茶汤清香回甘，但具有一定寒性，肠胃不好的人，如果长期饮用是容易伤胃的，可能会引起腹痛或...
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