心随着茶的汤色渐浅，滋味渐淡而变得安顿澄明。心灵真实地回归到一杯茶里，找寻生命之所需，并用“修”的方式将之导入日常生活之中。人在尘世中，总免不了烦忧苦恼，但每每静坐于茶席间，心灵便获得了顷刻的宁静。 即使身处闹市，心也能与外界隔开，驻成一座安静的城，城里只有自己。任城外喧嚣繁华也好，冷漠荒凉也罢，我自不为所扰。因为清净，所以淡然从容，所以能够保持心底的柔软，感受生命中原有的馈赠，思考生活中...
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煮茶与泡茶是完全不同的两种品茶方式，对茶的标准也有所不同。除了好的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外，泡茶可以感觉到每一泡口感的变化，而煮茶则追求口感稳定。如果说泡茶丰富变化的口感令人回味，那么煮茶始终如一的口感魅力何在呢? 答案是：丰富变化的体感，讲到这里，资深茶人可能立刻会想到卢仝的七碗茶诗，难怪一直在写身体的感受而不是口感的变化。 煮，是一次过程，也是一个等待。等待着变化，等待...
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午后的阳光，暖暖的，临窗而坐，沏一杯安化黑茶，藏青色花纹的口杯，泛着瓷白光晕，琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满屋子，摊开书，不疾不徐读几行文字，品上一口茶,竟有一种重回白衣少年的滋味。窗外的天，蓝得一望无际，时光，用很江南的姿势慢慢流过。 我一直喜欢喝茶，尤其对安化黑茶情有独钟,这不仅是它那甜纯爽滑的口感,更还有其清晰的历史脉络和深厚的文化底蕴，不由令人心驰神往。 安化...
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普洱熟茶的“润度”有两个直观的标准：顺滑、油润。 顺滑是品饮时的感受：油润是品饮和茶汤外观两者的结合，既有口感方面的表现，又有视觉方面的表述。 顺滑是每一款有润度的熟茶，应该具备的口感。熟茶的好坏，最直观的还是要喝，要感受茶汤流经喉咙，流过全身的反应，不应该有阻滞感，而且绝对要拒绝喉咙发苦、发刺的感觉，更不能在舌面上有明显的苦涩感，而应该给人的品饮感受是舌面如同感受到茶汤温柔的触摸。 ...
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很多人过多的饮用浓茶后会出现“茶醉”现象，其症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。导致茶醉的物质是茶叶中的咖啡碱和氟化物。如果空腹或茹素的人饮大量浓茶，就容易引起“茶醉”。 茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。 发生茶醉原因 1、平日很少喝茶...
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茶即道，道可道，非常道。片叶中窥得的，皆是缘。 语言“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地”，“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”“三碗便得道，何需苦心破烦恼”。三碗琥珀汤，就把阑干拍遍繁华褪尽。这是古人的心境，所谓禅茶一味，也是以茶提神，以茶静心，神思驰往，“悟”既是“得”，茶为介，终得“大彻大悟“。 抛开很深奥义的禅茶不说，茶道之于现代的我们，到底意味着什么? 我自生在徽州，长在徽州，百年以前的...
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先观外包纸质与印刷：每一年代的纸张印色都是无可取代的，加上纸张与印色历史时间的风化，其特殊性更加无法仿冒。此外，内飞纸质与印刷也是相关的，与外包纸质和印刷相同。 同时，模具，包括石模、铁模、木模等等，在每一个年代都有其特殊外观与制程，这对茶品的陈化深具影响。而茶菁的拼配手法，每个年代会因时代背景不同而不同，将此与压制模具作综合判断，可作为普洱茶年份辨识的辅助条件。 干仓普洱茶条索紧结、发...
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