相信大家对武夷岩茶都不陌生，但您知道它属于什么茶吗?让我们一起来了解一下吧。
武夷岩茶属于青茶，为半发酵茶，是乌龙茶的始祖，发源于明末清初。制茶所用茶树生长在武夷山的岩缝之中。
武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名，其中以“大红袍”最为名贵。
优质的武夷岩茶最看重“岩韵”，就是品尝时具有“岩骨花香”。“岩骨”通俗一些说就是“岩石味”，是一种味感醇厚，且能长留舌上、回味持久悠长的感觉。
武夷山位于福建省，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷山栽种的茶树品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，还有以生长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝等;以茶树发芽时间命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、白麝香等。
