茶叶市场,无法回避的现实：别人的茶再好，也要千方百计挑出不足。自己的茶品质再一般，也是茶中翘楚。做茶的人，或多或少都有，茶人相轻的心态。 - 01 - 自己的茶最亲这两天，到处蹭茶。老杨带着自己的茶到茶商张老板那里，恰好几个做茶的老板也在。张老板把来人都介绍一番，最后补上一句：我小兄弟，玩冰岛老寨的，各级别的茶叶，今年总共干了一百来公斤。几个茶老板面面相觑，仿佛在说：这么小的年纪就玩得起这么...
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中国茶叶的起源，一直以来有着“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解之”的说法。陆羽也在《茶经》中说茶作为饮品，起始于神农。在2015年，浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所也曾发布消息，认为浙江余姚田螺山遗址所发现的距今六千年左右的古树根是茶树根，并宣布这是考古发现的最早人工种植茶树的遗存。但对于这两种观点，学术界一直存有很大争议，前者多半被视为神话传说，后者则有着种种疑点。中国茶叶的开发利...
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近些年来，随着人们对养生的认识，更多人学习养生之道，喝茶就是最常见的养生方法，今天就给大家介绍下红茶营养成分和药用功效。 【红茶别名】祁红、滇红等。 【红茶注解】红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、...
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大红袍，像个历尽世事的暖男大叔，一点都不抢风头，温润饱满，香气层层展开，平心静气，成熟内敛，“稳稳”的感觉里，却又藏着说不完的惊喜。 为什么要叫岩茶？ 岩茶，指武夷岩茶，简单就是产自武夷山的具有特殊的“岩韵”的茶。要说到武夷山这个地方，自然环境是极其特殊的。丹霞地貌，多悬崖绝壁，山上多岩石，茶树生长在岩缝中，故称“武夷岩茶"。当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝，岩边砌筑石岸，构筑“盆载式茶...
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由于茶叶吸附性强，极易吸收异味，再加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此，在储存拆封茶叶时要十分谨慎，以防茶叶变质。为此，小记特意走访业界人士，比较一致的看法是，干燥和低温是茶叶保存的最基本要求。下面向大家介绍几个保存茶叶的小窍门。 一、利用干燥箱或冰箱储存。干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。这里重点介绍一下...
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相传饮茶最早始于神农氏尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。茶从最初做为解毒的药物，到后来成为解渴饮料，进而发展成与我们心灵相应的饮品。这段演进的过程，事实上也是人类心灵升华的历程。 茶的灵性，深刻地体现了大地的体性，也反应出其所生长时空环境的特质。在我喝过的茶之中，最令人难忘的，是台湾八七水灾之后所采的茶，在茶味中涵含了那么深的沧桑和苦难。透过茶的心，我们体会了大地的心，也体会了大地的性灵...
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人的一生,注定要经历很多。一段路上,朗朗的笑声；一段路上,委屈的泪水;一段路上,懵懂的坚持；一段路上,茫然的取舍；生命的丰盈在于心的慈悲，生活的美好缘于一颗平常心。不必雕琢，踏踏实实做事，简简单单做人。 一个苦者对禅师说：“我放不下一些事，放不下一些人。”禅师说：“没有什么东西是真正放不下的。”苦者说：“可我就偏偏放不下。”禅师让他拿着一个茶杯，然后就往里面倒热水，一直倒到水溢出来。苦者被...
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