也许许多朋友会有这样的的体会，在饮普洱茶后会感觉越饮越饿，这是为什么呢？这是因为普洱茶中含有的茶多酚元素具有迅速分解脂肪的作用，饮茶后促进了肠胃的蠕动，从而加速食物的消化和吸收，所以就会越饿。食品含有许多成分，当我们吃进肚子里，食物中的碳水化合物就能很快被消化和吸收，一般1个小时左右；蛋白质第二，2小时，脂肪最慢3-4小时。喝完普洱茶后，它会加快排空的速度，尤其是生茶，使类脂肪物质还没被大量吸收就...
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在1936年中茶公司成立以前，私人制茶时期所产的茶品，即现今之古董茶，市面上看过之人寥寥无几。近百年的老茶并不是随处可见、唾手可得，更不要听信各种版本的故事和传说。 ▲福元昌圆茶茶筒 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 普洱老茶的形成不是随便摆放即可达到不坏不霉的境界，...
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贡茶是中国茶叶发展史上的一种特定现象，也是中国封建社会的特有产物。贡茶使千百万茶农蒙遭苦辛，但贡茶在客观上也推动了茶叶生产技术的发展，它也是茶文化中的一个重要内容。 ①贡茶的起源贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶的发生，据史料记载，可追溯到公元前一千多年前的周武王时期。武王伐纣，巴蜀以茶等物品纳...
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茶对人类健康有重要的贡献，但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起，茶学迎来了科学探秘时代，大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中，茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。 如今人们都在迫切追求健康生活，面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物，我们如何利用?本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。 &...
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在中国，茶馆由来已久，从北京的老茶馆到两广的茶楼，亦或是茶肆、茶坊、茶社、茶室、茶座等等，不管是茶馆还是茶楼，都是人们生活方式的一种载体，也是对其最好的一种表现形式。 杭州——景美，水好，茶更好 南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的“径山茶礼”就是在这个时期形成的。 杭州襟江带湖——西有西湖，南临钱塘。气候温暖湿润，和风细雨，朝云暮雾...
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茶树是多年生常绿木本植物，一年中茶树可分若干次采摘，当季采茶对下季的芽叶萌发及其产量，质量有影响，而当年的采摘又会对下一年度甚至更长时间的茶树生长发育及产量、质量产生影响，所以必须高度重视合理科学采茶。 一、采摘原则 1、必须符合采摘标准 各类茶叶品质风格不同，鲜叶的采摘标准也就存在差异，严格按各种茶类的标准采摘，才能保证加工的茶叶产量与品质。从茶树采下来的鲜叶称为茶青，茗皇茶采摘标准...
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茶由中国通过丝绸之路传入阿拉伯世界，再来到北非摩洛哥，这里饮茶之风相当盛行，而且讲究排场，可以说已成为摩洛哥文化的一部分。阿拉伯人均为穆斯林，不饮酒，其他饮料亦较小，唯有饮茶不可短缺。在这里，饮茶对于人们生活的重要性仅次于吃饭而居第二位! 繁忙热闹的阿拉伯市场“梦地那”，窄小的街道上，摩肩擦背的人流之中，随时可见手托锡盘、脚步匆匆的小童从你身旁走过。盘中放着一只锡壶，两只玻璃杯。这是茶房或商...
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俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具有“形美、...
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喝茶对于中国人来说，应该是很重要的，古人生活中不可缺少的七件事中就有茶，即使自己不喜欢喝茶，家中也一定会准备下茶来待客的。客来了敬茶是中国最传统、最地道也是最温暖的待客之道。 虽然现在生活中有用各种饮料和咖啡待客的，但总不如用茶待客，那么正宗、纯正和亲切。“寒夜客来茶当酒”是可以的，而且是那么的有着诗情画意，饱含着主人的深情，把主人与客人的情谊和素养体现得深厚而有品味。 饮料大多是甜的或...
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