误解之一：老白茶比新茶好 老白茶和新茶的区别其实在于年份带来的内含物含量的变化 不同年份白茶的主要生化成分比较分析 由上方图片数据可以明显看出，陈年白茶的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质随着时间的推移缓慢减少，而黄酮的含量则缓慢增加。其实，茶叶中的各种物质有着各自的作用。老白茶和新茶各有各的好处，并不说老白茶就一定比新茶好。大家喝白茶，还是得根据自身的条件和需求进行选择，不可盲目追求年份。...
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无论大隐于市，还是小隐于野，人都要喝茶。 茶道从始至终追寻的境界应该就是心境平和。 一杯茶在手，不管它是等级如何，滋味如何，是否名贵? 在品饮的那一刻，依然保持着内心的平静。 它依然还只是那一杯茶，再没有别的。 你的全身心都投入到那一杯茶里面，它...
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据专家介绍，鉴别茶叶的好坏，主要是从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。所以，其实最简单的方法是选择专业而高档的茶叶品牌，如八马茶。 在这里，给大家介绍一下鉴别干茶的步骤和方法： 1.看色泽： 新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶...
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闲的雨天，如果再有一壶好茶在手，那就更美了，疲惫的心身就彻底放轻了，飘溢的清香沁入心田，不由你不感慨：茶乃水中君子也。喝茶，是追求一种精致生活。 沏一杯茶，静静坐下，思绪在茶香中慢慢沉淀……轻抿杯中的香茶，看茶叶在杯中舒展、轻盈与曼舞。这是一种精致的慢生活，很多人都能在一杯茶香中沉淀自己的沧桑岁月，那些经历过的人生，那些不解的谜题，总能在一杯茶中得到消化。 曾经的点滴在心中留下什么感受，...
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专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。 上班族喝七种茶可防癌：1、姜苏茶此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以...
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人活着，不仅是生存，而且要证明。证明世界很美，有风雨，也有阳光;证明世间有爱，有亲情友情，更有爱情;证明生命无憾，有经历，更有感慨。人，不过一捻土;命，不过一瞬间。只要活着，就要生存，就要努力去证明，去不懈的追求，去默默的付出。如果身处顺境，千万不要张扬，要和满山的杜鹃花一起绽放。 如果身处逆境，千万不要放弃，要像开败的白玉兰一样，在下一个春天再向世界招手。如果身处绝境，千万不要沮丧，要像...
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茶友“踏雪寻茶”：黑茶一般几年以后才好喝？有的黑茶有土腥味为什么？有的黑茶出汤后有悬浮物，请蔡老师具体说下悬浮物是什么物质？对黑茶有影响吗？ 蔡正安教授回复：黑茶要存放几年才好喝，一方面取决于当时加工时的发酵程度和后期的储存条件，另一方面还取决于您的个人对好茶的定义（您说好喝才是真正的好喝） 您所指的土腥味应该是通常所指的日晒味（太阳味）。 新做的黑茶通常汤色不太通透，这是正常现象。因为...
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从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡...
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喝茶有许许多多的好处，不同的茶叶有不同的功效，当然不同茶叶也有一些相同的功效。越来越多的人开始重视养生，喝起了养生茶。今天小编给大家介绍一下中国的茶道知识，茶道养生，介绍一下哪些茶可以预防高血压。 菊花茶 所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬...
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