沟通与交流，是大运河的主旋律，它不仅沟通了南北、城乡、水陆，也承载了两千多年来绵延不绝的货物往来和文化交流，其中就包括了茶叶的流通与茶文化的传播。 在现代中国人的生活中，茶早已无所、无时、无地、无事不在，但从历史上看，茶自从逐渐走出其起源地(中国西南地区)后，在很长时间内都只是一种区域性饮品。直到魏晋南北朝时期，饮茶风气熏染的仍以南方人士为主，广大北方地区对茶了解...
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人生中有七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶是普通人平凡生活里一味不可缺少的调合剂。周作人说：“喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”一碗茶水里，有我们对生活的回味，还有平淡如清茶的生活梦想。 初春，乍暖还寒，似乎来一杯春茶更应季，飘香怡人，真是可遇而不可求。茶树经过一整个冬天的休养，茶叶所含的营养成分比其他的季节更丰富。冬天的寒冷有利于含氮化合...
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北宋的诗人爱饮茶，不光是因为以上提到的这些原因，还有原因就是他们爱茶本身。 他们的饮茶生活的场景也不止以上几种，他们还会一边品着清茶，一边对之加以赞美。 北宋诗人爱饮茶是因为他们发自肺腑地欣赏茶的某些品质，他们把茶拟人化，从茶的身 上看到了人的品质。 当诗人手捧茶叶，或是细品香茗的时候，看着翠绿清新的茶叶，体味着清爽宜人的 味道，心中喜爱之情溢于言表，联想到茶的某些品质，想到人也应该具备这...
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普洱茶的好，越来越受到人们的肯定。随着科学的发展，科学家门也通过技术证明了普洱茶的各方优点。那么，如果从中医的观点看呢？普洱茶又有什么利弊呢？ 从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。 普洱新出生茶...
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我们通常把彼此第一次见面的内心感受称之为第一印象。有时，为了给对方留下良好的第一印象，我们也是煞费苦心，不仅要衣着得体，而且还要注意礼节与谈吐。不知你是否记得自己喝的第一杯茶是什么茶叶?你是否还记得第一次喝茶的感受是怎样的? 与人们交往的第一印象一样，我们第一次喝的茶叶总会给我们留下最深刻的印象，或好或坏，反正是记住了那个味道。第一次接触的茶叶，即是“入门茶”。萝卜青菜各有所爱，你不喜欢茶...
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初次喝白茶的人有时会说，这茶太淡了......可能转身就去品饮别的茶类，而错过了白茶。其实白茶初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。刚开始接触白茶的你需要注意什么呢？ 1、不要以貌取茶 茶按照鲜叶原料的区别与制作工艺的差异分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 白毫银针芽头肥壮，挺直如针，满披白毫，色白如银；白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，叶被披满洁白茸毛；...
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中国人早期喝茶只有道家的自然、现世的想法；到了汉代，儒家的观念逐渐成为重心，规范、约束受到重视；而到了中世纪的唐代(618~907年)，佛教思想已深入人民的生活，茶文化也结合了佛家思想，进入一般人的生活中。 不论是道家、儒家或者是佛家都有主张清静的理论。因此，茶文化融合了这三家思想，很快的就以「清静」作为饮茶的主体思想。于是，佛家中以打坐静修、禅定悟道的禅宗便与茶结合成为「体用」的密切关系...
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普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。 虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂 效果是各种茶中最显著的。这和 它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。 此外，夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载...
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