武 · 林 · 茶 · 会 六月 白茶诚异品，天赋玉玲珑。 2021年6月27日 阵雨 室温：25℃~28℃ 相对湿度：84%~91%今日茶会的主题是被偷偷预告的『白茶』，不知是否是心有灵犀，转而在朋友圈和微博上，都能看到认识的茶友或茶商在推荐白茶。其实，挺不好意思地说，之前还真没怎么接触过白茶，虽然安吉离得近，可人家“安吉白茶”毕竟是绿茶系，这个观点还是要澄清一下。 喝之前 被科...
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滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，但很多人都不知道怎么鉴别黄茶，今天我们就来了解下好的黄茶应具备什么条件！ 形状：成品的黄茶外形比较肥硕挺直。厚重也很匀实，叶片完整整齐，茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。 香气：判断香气是否纯正，它的高低和长短判断优劣。黄茶带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分黄小茶、黄大茶）。一般黄茶香高浓带火旺香气，部分黄...
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据专家介绍，鉴别茶叶的好坏，主要是从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。所以，其实最简单的方法是选择专业而高档的茶叶品牌，如八马茶。 在这里，给大家介绍一下鉴别干茶的步骤和方法： 1.看色泽： 新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶...
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专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。 上班族喝七种茶可防癌：1、姜苏茶此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以...
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因为懂得，所以慈悲。被茶着了魂的女子，岂止是懂得茶的心事？茶，是没有心事的。他说，自古清茗似美人。她不语，不代表不疑惑，就是不问。问，何须屈子的壮志，未酬之心固然高扬，又何必投身涟涟江水？ 清水可以洗尘，如清风拂面般舒爽。是的，肌肤的肮脏去了，花下的容颜舒展了，可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵，或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则，纵然有一颗超凡脱俗之心，纵然寂寞在月下开出...
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茶是健康饮品，中医认为它有解毒作用，能够化解药品的有效作用，因此忌用茶水吃药，现代研究也证实，茶水会影响某些药物的效果。 阿司匹林等酸性药物 茶水中含有咖啡因、茶碱等物质，属于偏碱性的水溶液，而阿司匹林等呈酸性，不宜在服后立即饮茶水。 生物酶类制剂 助消化药物胃蛋白酶、淀粉酶、胰酶、酵母片、乳酶生等酶类制剂属于蛋白质类化合物，性质不稳定，各种理化因素可导致其变性和失效，茶水中的多酚类...
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茶友“踏雪寻茶”：黑茶一般几年以后才好喝？有的黑茶有土腥味为什么？有的黑茶出汤后有悬浮物，请蔡老师具体说下悬浮物是什么物质？对黑茶有影响吗？ 蔡正安教授回复：黑茶要存放几年才好喝，一方面取决于当时加工时的发酵程度和后期的储存条件，另一方面还取决于您的个人对好茶的定义（您说好喝才是真正的好喝） 您所指的土腥味应该是通常所指的日晒味（太阳味）。 新做的黑茶通常汤色不太通透，这是正常现象。因为...
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从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡...
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日照绿茶，素来享有“江北第一茶”之美誉，为日照市八大名片之一，在北方茶客的心中，占有举足轻重的分量。实际上，茶叶一直以来都是由南方所产，北方原不产茶，毕竟南方天气暖和、气候湿润，适合茶树生长；而北方一到冬天，天寒地冻，茶树存活几率低，加上北方本来人多地少，当年试种时，吃饱饭都成问题，因而北方种茶树，本身就是一件难事。 1959年，山东省政府确定日照作为“南茶北引”的试验县之一。之所以选择日...
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