我们知道，普洱茶是一种好发酵的茶，不同存放年份的普洱茶会表现出不同的形状，其中最直观的的便是茶汤。那么，通过茶汤，可以判别普洱生茶的品质吗？ 虽然不同仓储的普洱茶汤色有差异，但通过汤色的形状，还是可以简单判明一款普洱茶的好坏，譬如有经验的医生通过看病人的脸色就大致判断出该病人有疾病在身，虽然不是很精准，但起码知道个大概，然后在深入检查，做进一步诊断。至少，有些茶叶加工质量及茶品优劣会直接体...
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作为中国文化的重要表现，茶文化在塑造整个国民性格方面有着不容忽视的作用，但中国人的性格，如茶般厚重温吞，其中细腻温润的部分，则是靠水来调和了。就如该书作者所说：“文明的大部分时间，需要用水来调出其温情。” 茶叶的敦厚，需要水的灵性和“不争”来中和，因而就如杭州，西湖是水的灵，而灵隐寺则是茶的魂，两者相补，方才能造就出龙井以及龙井所衍生出来的龙井茶文化圈，由此推而广之，整个茶文化，也无非就是...
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虽已是春天，但依然觉得冰冷。尽管气候尚未转暖，不过万物已经有了复苏的兆头。若是有点回暖的温度，还可以喝些适合春天的茶，可这冷冷的寒气逼人不知该如何选择茶叶。其实，与这时节相呼应的是温和的乌龙茶。 乌龙茶是处于红茶与绿茶之间具有鲜明汉族特色的茶叶品类，其口感比红茶清新甘甜，又不似绿茶较为寒凉比较伤胃，乌龙茶恰到好处的保留与温和赋予了它独一无二的吸引力。乌龙茶中又有许多选择，铁观音、大红袍、水...
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近年来，普洱茶渐渐成为人们的新宠，不少人不惜重金购买陈年普洱茶。有关专家在接受记者采访时指出，所谓“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的误区。 据了解，普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其他茶叶共有的功效，并不像某些商家宣传的那样神奇...
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新茶放多久才能喝由于新茶中多酚类、醇类等对人体有益的物质还没完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质氧化后再喝。另外，太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜，胃病患者喝茶时，茶不要泡得太浓，饮用量也不要太大。因此，当买回新茶后，最好先放上...
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茶其实只不过是一些树叶制成品。我们为什么要饮用它？或者是问，我们为什么喜欢饮用它？统而论之，大概可以有这么几种原因或目的： 第一：把茶当作某种药物，饮用之以期图达到某种对身体有利的作用。例如明目、减肥、利尿、降压、降脂等等。茶确实有一些药理作用，这在古代人们就有认识，例如在著名的《本草纲目》中就有叙述。但是一般常见的茶它的“药效”都比较微弱，要达到治病的作用是很慢的，非长期坚持不可，真要是...
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题目叫人生的三种颜色，酒色最淡，但力量最烈，咖啡色最浓，味道最苦，茶色不浓不淡，是最普通的人生色彩。美酒加咖啡，不是人生，是艺术，是娱乐，娱乐至死也是一种不负责任的活法。 酒是一位性情中人，做事为人大刀阔斧，有领袖风采。爱喝酒的人大都有朋友缘，餐桌上相识的不相识的，熟悉的不熟悉的，有利益关系的没利益的关系的，三杯五杯下肚，往往称兄道弟，往往热情迸发，往往豪兴激增，刹时间四海之内皆朋友。因而...
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茶字是108，所以茶寿是108岁，说明喝茶人都比较长寿，比如张天福老先生一生为茶，恰好活了108岁。 喝茶能带来健康，长寿，有什么秘密吗？咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗？茶里面，有什么东西？其他饮料就没有吗？ 看完这篇文章就能明白了，茶为什么会成为我们独一无二的最爱。 1｜茶中的有效成分一览。 茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，，干物质中占22%-25%。茶叶中的...
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