饮茶功效多，不但可抗氧化、清热解毒、消滞去腻，甚至可散寒除湿;但你又识得冲茶吗？ 冲茶的水温及方式、茶叶的存放方法和时间，都会大大影响茶的功效。 夏日炎炎，不少人可能都会选购樽装茶解渴，但又有什么要注意呢？ 又应该饮热茶，还是冷泡茶呢？饮茶，可能已是日常习惯之一，不少人都认为饮茶可以减肥，但你知道怎样冲茶才更健康？ 茶叶又会不会过期？ 接下来为大家解开有关饮茶的种种疑问： 1）热茶、冷泡茶的营...
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有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安耽呢？ 可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”偶说“喝茶”，味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八...
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花茶，又称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及符合食用需求、能够散发出香味儿的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等不同种类，其中以茉莉花茶产量最大。而每个种类又可根据它的加工原毛茶胚的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，...
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茶、禅、文化三位一体，早有定论，毋需我这等闲之辈多嘴饶舌，更不敢以文人学士自居，讲究品茗的雅兴，奢谈茶道的韵味，进而借“茶”发挥，托物寄情，讽喻时弊。抑或悟入“禅道”，“对清茗而遐思，啜茶汁而神清”，甚至干脆常与高僧同座对饮，进入那“清茶皓月照禅心”的佳境。 我只知道，茶同柴米油盐酱醋一样，是寻常百姓日常生活必需品，解渴生津消食，提神醒脑，延年益寿，每天少不了它。我外婆就很喜欢...
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朋友之间的情分，就像一杯茶，淡淡的，从未浓烈过，可千丝万缕。朋友之间聊天，无拘无束，不必顾忌什么。随意的感觉，真的很好。喜欢这种随意。尤其是简单明净，不染尘埃。可以聆听心底寂静的声音，心里永远有一个角落，为友谊留存。 越来越繁华的城市，越来越多的迷茫。在现代物质极大丰富的今天，人们的精神世界反而空虚了。看空间上一些文字，迷茫，空虚，甚至是颓废。以一些疼痛的文字而盛行。找不到快乐的出口。静下...
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茶叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶的本身，更依赖于水的冲泡。茶与水的交融，成就了茶汤。它醉香怡人，芳香扑鼻，入口生津。 水是开的，茶是陈的，把茶放入杯中倒入沸水，如琥珀般的颜色瞬间在透明的水中蔓延，一缕一缕慢慢渗透入整杯水中。喝一口，有一种陈润的香味在嘴中荡漾。烧水、煮茶间人们享受着茶带给他们的欣喜与快乐! 普洱茶是一种很特殊的茶，别的茶都以新茶为好，而普洱茶却以陈茶为佳...
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安化黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。 黑茶冲泡时要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。 具体方法：第一次冲泡黑茶，要用3秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而...
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喝茶，大致有两种不同的情况：大部分人是解渴。嘴巴干了，需要补充水分，想到要喝茶。当然青少年也许要喝可乐之类的饮料。嘴巴干，有时甚至干得发苦，喝的要求很迫切，可能动作大些，节奏也相当快。至于茶叶、用水、茶具以及周围的环境等等，也不一定有具体的要求。 较少一部分人是休闲。并不一定为了解渴，而是寻求一种心理上的宽松、舒适，以取得自我安慰。这就要求一定的气氛，所以动作比较斯文，节奏比较徐缓。有时这...
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有句俗话说的好：“酒尝新熟后，花赏半开时。”然而，对于越陈越香的陈年老酒，尝它的滋味，却是欣赏它香醇隽雅的风味。茶也是一样，经过“时间”酝酿过的陈香，特别具有一股古朴的韵味。它像是一个老成持重的长者，那么沉稳，可靠，充满著对人生哲理的智能；我们称这种经历时间自然变化的茶，叫作“陈年茶”。 陈年茶的演变，可说是来自酒的灵感。有一种陈年绍兴的酒叫“女儿红”。是在女儿出生时便密封起来，等到女儿出...
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