云南大理白族有喝"三道茶"的习俗。它的独特风味是：一苦、二甜、三淡。有好联想和善思考者，把这三味用来比喻人生的"三重境界".比喻，含有哲理，我以为然。 所谓"三重境界"，指青春、中年、老年三个时期。平日常说的"少壮不努力，老大徒伤悲"，"莫等闲，白了少年头"，都是劝规年轻人要吃苦耐劳。把青春喻为喝苦茶，犹如农民必须在春天辛苦地播种、插秧、耕耘一样，苦中孕育着希望。有首《七苦诗》说得好："苦苦...
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饮茶中的干泡与湿泡 对于喝茶的人来说，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受。 中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。 其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此也有了干泡与湿泡之分。 1.湿泡法 所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。 于茶台上清洗茶具茶叶，冲茶...
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侗族是我国的少数民族之一，主要分布在贵州省、湖南省及广西壮族自治区交汇处。油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。 侗家人爱吃油茶由来久，成了他们的传统习惯。有的地区，侗家人一日两餐油茶，天天不断。侗家的油茶是用糯米、茶油、茶叶、...
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常言道：人生如茶。要品出茶的真滋味，最重要的是心中要有茶，有茶叶的采、炒、烘、焙那般的历练。一只瓷杯，几勺沸水，一撮茶叶，便充满了人生的哲理。 茶本高洁之物，亦如人生。宋代词人苏辙赞茶花“枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。”其长于深山幽谷，得天地之灵气，日月之精华，无比清纯。却被一双双劳作而灵巧的手，带到熙攘嘈杂的都市，如青莲脱水，随和却不媚俗，雍容却不华贵，高雅却不傲气，故而为众生所爱。爱...
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