茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以让人身心愉悦，坏的“茶味”却会破坏茶的口感。 可是经常会有人问这个茶叶什么味道，有什么特点？这时候你要怎么回答？对茶叶味道的形容，如果没有专门的学过茶叶的评审，是很难的。那么这些茶叶的味道是怎么来的？我们在喝茶过程中最忌讳喝到哪些味道？应该注意些什么？下面就来看看。 茶叶有哪些味道？这些味道是怎样来的？ 几种基本的茶叶味道： 酸味：茶...
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全文共1086字，图片8张，阅读需3分钟。始于土，成于火，瓷比玉，宁碎不折；公生明，廉生威，正必德，宁折不弯。瓷的品质：明如镜、白如玉。受污不侵其洁；经火不变开形；入土千年不朽不锈。有土的芬芳，水的灵秀，玉的圣洁。瓷器或洁白如玉或五彩缤纷，都离不开釉。釉是陶瓷的美丽嫁衣，是对陶瓷胎体的装饰和保护，也能提高陶瓷的机械强度和绝缘性能，历史上人们对釉的重视程度甚至超过胎体。茶小逸今天就跟大家具体聊聊那些...
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“柴米油盐酱醋茶”作为生活中必不可少的饮品——茶在古时候就开始源远流长中国人对于茶的喜爱早已深入骨髓打造一个雅俗共赏的茶室是每个爱茶的人心中所求01 茶室的起源相传 5000 多年前神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，日遇七十二毒，得荼而解，荼即茶；可见茶被古人认识，是因其有解毒的实用功效。「茶室的萌芽」最早使饮茶成为营业性和服务性行业的是 “茶摊”，可以说是茶室的雏形。据史料《广陵曹老传...
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肚子痛，多喝热水；感冒了，多喝热水；头好疼，多喝热水……貌似多喝热水能解决几乎所有问题。这个被玩坏了的梗，也成了广大女性的“黑名单”词汇。其实，多喝热水也没这么让人抓狂，在里面加点茶味儿，便能“扭转乾坤”。陆羽《茶经》中记载：“乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。”可见，不喝热水，改喝茶，喝热茶，确实好处多多。比如“三九四九冰上走”的寒冬腊月，走在路上都觉得...
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在喝白茶或者是岩茶的时候，经常会感受到口腔中有清凉感，一呼一吸之间，带来丝丝凉意。但又并非所有的茶都会有，所以，茶叶的清凉感到底如何产生的呢？首先，要理解清凉感是如何产生的。清凉感是由于一些化合物对鼻腔、口腔中的特殊而产生的，典型代表物有薄荷醇、樟脑等包括留香兰和冬青油风味；另外，葡萄糖、山梨醇、木糖醇固体在进入口腔后，也能产生清凉感，这是由于这些物质在唾液中溶解时吸收口腔接触部位的热量所致。而对...
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在普洱茶中，所谓“黄片”是指普洱茶原料晒青茶在的采制过程中，因揉捻不成条，或条索疏松、粗老的这部分茶青，称之为“黄片”。在云南普洱茶区的哈尼族茶农，多选择冬季将古茶树上新鲜的老叶子（茶叶不失嫩度又较为成熟）采摘下来，以特殊的制茶工艺制成。诸如此类黄片茶，皆属“老黄片”一类了。茶农采摘鲜叶后，在进行揉捻工序时发现稍老的叶片条索疏松，使得普洱茶饼的条索与颜色感官上差了很多。茶农们便把这部分茶青挑拣出来...
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》茶叶加糖，在茶圈属于敏感话题。前段有茶友过来咨询。“茶叶圈子里，红茶加糖是不是默认的潜规则?”啊，为什么会这么想？好茶自身茶味已经足够精彩，用不着画蛇添足去加糖。“既然如此，为什么喝红茶时，普遍感觉甜意很明显呢？”“刚喝一口茶，立马就能尝出甜味。”“嘴巴里甜津津、凉丝丝的，甜味很明显啊?”这倒也不难理解，原因在于，茶叶自身含有提供甜味...
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很多人会说茶不就是六大茶吗？，有人说不就是春茶、秋茶、夏茶吗，有人说不就是南方茶、北方茶吗。其实说的都对。事物的划分，一定是因为有所谓的参照物，才有了划分的界限。我们可从地域划分，可从采摘时间划分，也可以从制作工艺划分。现在主流人群对茶的划分，还是从加工工艺上来划分的。西方国家将茶叶分成３大类，即红茶、绿茶和乌龙茶。日本较普遍的是按茶叶“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四类。我...
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最近有朋友问，茶叶的鲜叶是绿色的，可为什么会有五颜六色的茶汤呢？我们说到颜色肯定是由色素构成的，而这里的色素并非是化学物质里面说的色素，而是有色物质的统称。 茶中的色素是怎么来的 一、茶中素色的来源 茶中的色素主要有两个来源： 茶树代谢合成的色素，如叶绿素、类胡萝卜素、花青素等； 茶叶加工中形成的色素，如茶黄素、茶红素、茶褐素等。 茶中素色的来源 二、素色的分类 色素按溶解性分为脂溶性素色和...
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