夏季由于气温高，会造成人体种种不适，故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，受到广大年轻人的追捧，一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。 现介绍一款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料，故宜选用高级红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。样式不匆匆，其他几款在其他文章有记录1）茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、...
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茶叶店：“这种普洱茶叫碎银子，古时茶马古道上可以用来换马匹和丝布！”有一种普洱茶，本来是生产时产生的“废料”，没有市场，弃之可惜，被云南人嫌弃地叫做“鸡屎坨”，但近几年却摇身一变，谣言四起，成了争相追捧的“茶化石”。老茶头是怎么来的？老茶头，本质是渥堆发酵时产生的硬茶块。我们都知道熟普要比生普多一道渥堆发酵环节，而因为茶堆中心温度的不断升高，微生物和茶叶酶发酵，就会使茶叶慢慢变成熟茶。而由于茶堆中...
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江南宜兴，丁蜀镇，在我们的追忆里，有一座老城，青石板路，泉水叮咚，酷暑纳凉的孩子们打着赤脚，走在汩汩冒着泉水的小溪里，捉鱼摸虾。其实，时光未曾走远，宜兴丁蜀镇至今仍上演着几千年前的故事。这里祖祖辈辈抟土为生，明朝至今，丁蜀子民在传承紫砂文化的同时，也在不断追寻、探索紫砂陶土的真谛。崔龙君老师上世纪80年代末，几位前来寻找明朝紫砂泥料的台湾朋友，带着几把明朝老壶来到丁山，意在还原明朝紫砂壶的真实面目...
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https://www.difute.cn/#/goods《乌合之众：大众心理研究》是一本研究大众心理学的著作在书中，勒庞阐述了群体以及群体心理的特征，指出了当个人是一个孤立的个体时，他有着自己鲜明的个性化特征，而当这个人融入了群体后，他的所有个性都会被这个群体所淹没，他的思想立刻就会被群体的思想所取代。而当一个群体存在时，他就有着情绪化、无异议、低智商等特征。...
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■文｜小小发酵师 图片来源于网络现在很多小企业搞渥堆发酵基本都用小堆子，小堆子起温慢，保温不好，堆温也不太高，发酵周期长，所以往往选择偏轻发酵，发酵轻了以后不免部分会出酸，苦、涩味，于是有人认为现在的发酵偏离了传统渥堆重发酵的特征。但事实却是传统的渥堆发酵就是轻发酵！1973年开始的渥堆发酵实验是参考广东的泼水催熟的方式，是作用于青饼的，广州人无非是为了加速普洱青饼的陈化，至于达到重发酵那样乌黑偏...
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简阳三岔湖饱吸龙泉万顷涛，长湖三岔本同袍。巴茅一抹清秋色，直向游人作意招。波平如镜水中天，天外飘来一画船。万绿丛中红几粒，朱砂点在秀眉间。快艇如梭踏浪飞，喷珠泻玉欢声随。陈年旧事忽浮现，惊喜交加第一回。林木幽深百变身，一湖水兽竟卿卿。 两情相悦如人意，难得水涯共比邻。莫道前头风景好，岸边秋果也撩人。平湖寥廓长天净，一叶轻舟动客心。小湖清秀抱双亭，难挽豪轮四海心。 此去烟波三路水，或湾或岔应详明。李...
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你是否试过，在鸡尾酒中隐约感受到玫瑰的馥郁、茉莉的清香和绿茶的醇厚?诗人文同曾赞扬蒙顶茶曰“旧谱最称蒙顶味，云芽玉液胜醍醐”，古代 米酒中之上品称为醍醐，这里有扬茗抑酒之意。但现实生活中，茶与酒在人际交往中都具有互相不可取代之作用。它们不仅使人类的生活更显得多彩多姿，也促进了人们之间的交往与交流。茶属温和饮料，酒是刺激性饮料， 茶与酒虽有不同的属性，各具阴柔及阳刚之美，将茶之柔美甘滑、酒之阳刚调兑...
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冰茶是避暑必备品。不管这茶是调味茶还是一般茶，我们都很喜欢。然而，热水被认为是茶叶有益分子释放的一个不可或缺的标准。冰茶能释放这么多有益分子吗？让我们更进一步：冰茶比热茶更有益于健康吗？但所谓冰茶，到底是什么样的呢？冰茶指的是凉茶，但制作冰茶的方法有很多：-在放入冰箱之前，你可以在室温下冲泡几分钟到几个小时。-你可以用冷水冲茶放在冰箱里过夜保存。-在茶叶上放冰块，让它融化，就可以沏茶了我故意排除了...
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什么叫铁观音冰茶？安溪县铁观音冰茶(也称湿茶或冷藏茶)，冰茶”来源于半发酵茶类高山茶，铁观音毛茶“茶叶杀青”（茶叶制作全过程中中断发醇的一道工艺流程）后，茶叶所独有的蜜花香让人沉醉，但历经最终“烘焙”（茶叶制做中用以干躁茶叶的最终一道工艺流程）后制成品茶叶的香气却大幅稍逊。能将原来香气彻底保存出来的是极个别，价格昂贵，非千家万户能能够随意享受的。而“冰茶”却更是对于铁观音这一不够，不断创新加工工艺...
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