茶叶蛋是一种早中国人的早餐中经常会出现的食物,也得到了很多人的喜欢,很多的人都在坐茶叶蛋,但是对于煮茶叶蛋用什么茶叶好却不是很清楚,下面小编就给大家简单的介绍一下吧! 茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一...
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普洱熟茶,大家都非常的熟悉,是以云南的大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来,然而普洱熟茶的发酵史,却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初的发酵开始讲起,说一说神秘的普洱熟茶发酵,我们熟知的渥堆发酵工艺前,其实熟茶还经历了很多过程才进化成今天的样子。 主要应用于紧茶发酵,压制紧茶前潮水一次(不同于现在的熟茶压制前潮水),压制完毕后不烘干将紧茶...
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茶叶多大具有明显的茶香,但如果储存不当,使茶叶受潮或吸附异味,则会使茶的品质大打折扣,茶叶储藏除了要忌茶叶含水量较多、防止茶叶挤压、严禁茶与异味接触外,要有科学储存方法,我们来看看介绍吧。坛藏法:用此法贮藏茶叶,选用的容器必须干燥无味,结构严密。需要提醒的是,茶叶通常不宜混藏,因为红茶是经发酵加工而成的,花茶则以花香取胜,而绿茶又自成一体,倘一家有几种风格不一,香气迥异的茶叶贮藏在一起,则会因相互...
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这时节,是该围炉煮茶了。选茶、备器、煮饮,这是冬日茶客的场景……一、选茶篇① 绿茶 | src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180317p1vecu5fxjip.jpeg">② 红茶 | 宜清赏宜调饮为了保证红茶滋味的浓厚均衡,红茶的采摘是需要保证芽头率的,芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速,如果用以煮茶,高温沸水很容易使茶汤...
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