一、“饮茶’与“饮早茶” “喝茶”在广东话里称作“饮茶”，毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。广东人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。在广东，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广东的茶文化具有较浓的商品经济的特色。广东较早出现人们...
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茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 1形...
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茶文化是指在饮茶活动中形成的文化特征，主要是包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化起源于中国，后来传至西方和东南亚地区。中国是茶叶的故乡，中国人喜欢饮茶，中国的饮茶历史至今已有4700多年，时至今日，中国每年所消耗的茶叶还在逐年递增，以茶代礼的风俗至今还存在于中国人的人常生活中。 茶文化是人类在发展、生产利用茶的过程中，以茶为载体，以表达人与自然，以及人与...
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说起爱茶，广东人必然占有一席之地，而且还是其中不可获取的重要一席。不论是产茶大省，还是喝茶大省，广东都算其中翘楚，每年生产的茶叶不少，喝掉的更不少。喝着喝着，都已经把喝茶变成了一种当地的文化。就比如广东著名的早茶。喝早茶，差不多已经是广东人生活的一种习惯方式。不过这个早茶不仅仅是茶，还有着不少精美的小吃，说是早茶，不如说早点更为贴切。当然，这个过程中少不了一壶好茶。在广东喝早茶更偏爱红茶和花茶，相...
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早市茶，又称早茶，多见于中国大中城市，其中历史最久、影响最深的便数广东地区。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。“吃早茶”并不单纯地等同于饮茶，其实质更偏向于“吃早餐”。广东人饮早茶，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。广东早茶的来源，可追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着“茶话”...
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谈广东水乡茶文化广东水乡的茶文化值得一说，在广东水乡茶居是非常多的，几乎任何一个街道都能见到，今天就对广东茶文化水乡茶居有什么特色做个介绍，同时看下不产茶的广东人对茶的热爱和普及程度做个了解。水乡茶居不像广州的大茶楼，可容数百人;每一小“居”，约莫只容七八张四方桌、二十来个茶客，倒茶礼仪也简单。这就是最开始对水乡茶居有什么特色的第一感觉，水乡人饮茶，又叫“叹茶”。那个“叹”字是广州方言，含有“品味...
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茶人相聚说茶，不时会有中日茶道之别的话题。日本的茶道我没有体验过，但看了很多详细的表演视频。中国的现代茶艺表演面对面见过很多次，但没有一次是能够从头到尾直视下去的.......日本的茶道表演，从你踏入他院子的那一刻起就已开始，整体环境充分的营造出了日式的“侘静”之美。你低下头钻进茶室、盘腿坐下、茶师为你奉上茶水，这个过程重现了一段日本的历史。千利休代表文官集团向即将成为日本第一人的丰臣秀吉道贺和表...
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茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶起源于中国，并得以弘扬、传承，而茶文化亦起源于中国，并得到广泛传播，而茶文化亦与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面。一、认识中国茶我国茶叶众多，且特点个一。而茶叶的发现再到利用已有四五千年历史，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶区辽阔，茶...
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凤凰单枞，属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区。正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。单枞茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、...
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