越来越多的人喜爱红茶，并购买许多红茶存放在家中。可是有很多茶友表示，自己买回家的红茶，放久了，就会出现茶叶变质、发酸等现象，该怎么办呢？ 要想保存好红茶，使其色香味俱全，这些技巧要掌握！ 储存红茶时应避潮湿高温，单独存放，密封保存，置于阴暗、干爽的地方。红茶具体有下面几种储藏方式： 1、铁罐的储藏法：方便，但不宜长期储存。 2、热水瓶储藏法：此法保持效果也比较好，且简便易行。 3、陶...
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黑茶属于一种全发几次哦啊茶，对于发酵茶来说都具有越陈越香的特点，但是前提是有一个好的保存方式，所以下面我们就来看一下黑茶储存方法。 一般来说，黑茶储存方法与所有的茶叶一样，需要注意的是空气、温度、湿度三方面： 1、流通的空气 流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变...
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下了一段时间的雨后，这两天天气愈发炎热沉闷，本来说好要来的台风，随之而来的，是更高的温度。午后的天气，也默契地对应了此时节。刺眼的阳光，暴晒着大家，偶尔，在经过玻璃折射后，还会拉出一道长长的彩虹，天气炙热，万物慵懒。闷热的天气，有好多茶友咨询如何储存白茶，任何东西都有保质期，更何况白茶是食物。白茶据说越老越好。当然要保存好。白茶一般都是密封保存的，否则会失去水分或湿气。存得好才达到一年茶，三年药，...
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存放普洱茶的目的在于让新茶的苦涩味转化，让草青味变淡，陈放普洱茶不外乎两种结果，一是茶变得更好喝，二是茶变得不好喝。茶叶存放后会不会变得好喝，主要由后期转化决定。饼茶和散茶哪一个更适合存放，归根结底就是看哪一个后期转化好？后期转化好的茶才有存放价值。普洱茶后期的转化有三种形式：第一是氧化，第二是酶促反应，第三是以厌氧菌为主导的发酵。综合这三点来看，饼茶更适合存放，原因如下：一、饼茶内含物质氧化缓慢...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一水一沸一炉香，一冲一泡一日凉。一席玉簟烟尚绿，一对双星耀红墙。宁静致远，方得始终，我是林方致。一年四季，春生夏长，秋收冬藏。春天萌生，夏天滋长，秋天收获,，冬天储藏，是亘古不变的定律。初冬已至，意味着不少今年产出的好茶，已制作完毕，准备归入仓库了。距离2019年结束，仅剩月余，今年秋茶散茶也陆陆续续进入茶饼订制的阶段，2019白牡丹...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识上期文章我们介绍了在家中用冰箱可以储存绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，以及储存注意事项，相对来说这些茶叶冰箱储存一两年不是问题。但如果茶叶比较少也可以和其他茶一起常温储存，除了特别注意温湿度，也要借助一些储存方法。不同茶类适宜温湿度绿茶、黄茶、清香型乌龙茶储存宜控制温度在10℃以下，相对湿度在50%以下。红茶、浓香型乌龙、白茶、花茶储存宜控制温度在25℃...
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大家应该都知道普洱茶市场上有两种形态不同的茶在流通，一种是散茶我们也称之为散毛茶；一种是茶厂出产的成品茶，它们是经过压制成型的产品，基本上分为沱、饼、砖三个形态。为什么要将散毛茶压制成型呢？压制成型后有什么优点呢？今天就和大家聊一聊这个话题。整个普洱茶市场上流通的茶绝大多数是饼、砖、沱型制的茶，无论生茶或熟茶都是如此，要知道它的优点，我们得先大概了解一下它们压制的过程。首先是将从茶农那里收购来的散...
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绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛，贵州、河南、江西、安徽、浙江、江苏、四...
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黄山毛峰有着美容护肤作用，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能消除面部的油腻，收敛毛孔，有着消毒、灭菌、抗皮肤老化，降低日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。绿茶的加工，容易分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，大部分是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，因而形成了绿茶的品质特征。 杀青对绿茶品质起着决定性的作用...
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