茶储存|家庭常温茶叶储存方法

作者:赫赫有茗 时间:2022-08-30 阅读:363

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上期文章我们介绍了在家中用冰箱可以储存绿茶、黄茶、清香型乌龙茶,以及储存注意事项,相对来说这些茶叶冰箱储存一两年不是问题。


但如果茶叶比较少也可以和其他茶一起常温储存,除了特别注意温湿度,也要借助一些储存方法。


不同茶类适宜温湿度


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


绿茶、黄茶、清香型乌龙茶储存宜控制温度在10℃以下,相对湿度在50%以下。


红茶、浓香型乌龙、白茶、花茶储存宜控制温度在25℃以下,相对湿度在50%以下。


黑茶、紧压茶储存宜控制温度在25℃以下,相对湿度在70%以下。


南方要特别注意梅雨季节湿度过大,务必用除湿器、石灰或活性炭除湿。各地也都要注意夏季高温,夏季尽量在房间开空调降温。


其他这里也给大家整理了三种储存方法。


一、铝箔袋储存法


将茶叶装入铝箔袋中后,一定不要忘了挤压出里面的空气,这样才会减少茶叶与氧气发生反应,影响质量。


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


二、茶叶罐储存法


用茶叶罐存储茶叶,是最常用的贮茶方法,也是最简单可行的方法。即便如此,茶叶在其中存放的时间也不宜太长,茶叶罐也不宜太大,因为它不能做到完全密闭。一般家庭中少量用茶,用铁罐、锡罐、陶瓷罐、不锈钢双层罐、有色玻璃瓶等贮存都可以。


保存的方法很简单,把买回的茶叶立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里。注意不要装半盒,尽量一次装满盖上盖子。而且不用茶叶的时候不要打开盖子,用完要马上把盖子盖严。


装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,以免加速茶叶氧化、劣变或陈化,而且这样保存铁罐才不容易生锈。


下面介绍三种市场上常见的茶叶罐类型和储存方法:


1.铁罐


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


购买前,先检查罐身与罐盖密闭性能是否良好。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装得很严实,还可以轻轻摇晃一下试试里面是否装满。用这种方法储存茶叶,取用方便,但不宜长期储存。


有的人也喜欢购买哪种有双层盖的铁罐,更有助于较长时间保存茶叶。可以装好茶叶后,盖上双层盖,盖口缝要用胶带纸封紧,还可套上两层塑料袋,扎紧袋口。


2.锡罐


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


从古时开始,人们就喜欢用锡来储存茶叶。周亮工《闽小纪》中也提到:“闽人以粗瓷胆瓶贮茶,近鼓山支提新茗出,一时学新安,制为方圆锡具,遂觉神采奕奕。”可见明代后期已采用锡具贮茶。


锡是一种金属元素,对人体无毒无害。一般来说,很多金属都会带有自身的金属味,而锡却没有任何味道。正因为如此,现代人才会利用它的这个特点保存茶叶。


除了没有异味这个特点,用锡制成的茶叶罐因为自身的材质,密封性相对其他来说也更强。因为锡罐本身比较厚实,罐颈高,温度恒定,保鲜的功能也就更胜一筹。


目前市场上的锡罐多杂入铅锌等金属,久用是否有碍健康,尚未见有关论述,所以存放茶叶时最好给茶叶套个袋子再装入。


3、陶、瓷罐


要求陶、瓷罐干燥,没有异味。


陶罐气孔比瓷罐大,所以一般陶罐用来存放黑茶、紧压茶,其他茶则用瓷罐存放。


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


用瓷罐存绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶最好要密封,盛茶时,要用塑料袋或铝箔纸将茶叶包好放在罐内。


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


但是不管用什么茶叶罐存储茶叶,我们都需要了解以下两个注意事项:


(1)好茶叶需要用好的茶叶罐来储存,尤其是娇嫩的绿茶,对保鲜的要求更高。


(2)对于留有其他味道的罐子,不可以直接用来盛放茶叶。我们可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒掉,这样做可以去除罐子中的异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用。我们可以配合清洁无味的塑料袋装茶后,再放入罐内盖上盖子,用胶带黏封盖口,这样保存茶叶也不失为一个好办法。


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


大口双盖茶罐


总之,茶叶罐多种多样,只要注意温度、湿度、光线和异味等几个问题,茶叶自然能够长期保存妥当。


三、干燥剂储存法


干燥剂也叫吸咐剂,可以用在防潮、防霉等方面,起干燥作用。正因为它的这个特点满足了茶叶的存储条件,因此人们常常利用干燥剂作为存茶的方法之一。使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。


可以用来储存茶叶的干燥剂有以下几类:


1.活性炭干燥剂


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


2.生石灰干燥剂


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


3.变色硅胶干燥剂


变色硅胶干燥剂的贮藏方法与木炭法、生石灰法相似,但这种方法对茶叶的保存效果更好。一般贮存半年后,茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸潮前是蓝色的,当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时,表示吸收的水分已达到饱和状态,这时需要将它取出来,放在火上烘焙或放在阳光下晒,直到恢复原来的颜色时,就可以继续放入使用。变色硅胶可以循环使用,性价比比较高。


茶储存|家庭常温茶叶储存方法


不同的茶需要选用不同类型的干燥剂,例如贮存红茶和花茶,可用干燥的木炭;贮存绿茶可用块状未潮解的石灰。若有条件者,也可用变色硅胶。总之,要按照贮茶的注意事项保存茶叶。


写在最后


以上就是家庭少量茶叶的储存方法,不知大家get了吗?


下期我们继续讲茶叶储存,感兴趣的可以关注我~


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