前阵子有个茶友跟我讲，他去翻他家的储存的茶品的时候，发现茶饼包装上出现大小不一的虫眼，他问我这茶是不是长了虫子，是不是坏掉了，那还能喝吗？这样的情况对于刚接触普洱茶的人来讲，肯定是有担忧的，不免担心是不是茶叶储存不好，也会疑惑为什么好好的普洱茶，就长虫子了呢。这样的问题甚至很多喝普洱茶多年的朋友都还不了解，所以今天我准备跟大家探讨一下： 首先，关于"茶虫"，是要分成2种的：第一种叫做"纸虫"：就...
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滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，黄茶是我国六大茶类之一，采制工艺上，与绿茶接近，不过多了一道“焖黄”工艺，特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。 在分类上黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。 一、黄芽茶 ...
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冲泡老茶，首先要把老茶的茶性“喊醒”。对于紧压茶，可以先将茶叶撬散，把撬散的茶叶暴露在空气中，让茶叶充分接触空气，就可以起到很好的醒茶作用。如果一次喝不完，可以存入烧制温度达临界点的紫砂缸中。如果是普洱散茶或者密封的乌龙茶，则可以取出来先放在看茶盘上让茶叶接触空气，也能起到很好的醒茶效果。冲泡前温壶对喊醒老茶的茶性作用最大。冲泡老茶，最好使用紫砂壶。把茶壶用开水温热（开水温壶两次），让茶壶热透，倒...
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你知道老茶头是什么吗？你是怎么理解老茶头这三个字呢？我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗自己存老茶和直接买老茶，相信更多人偏向后者，直接买老茶可以省去几年的等待时间直接品饮到老茶的口感滋味，何乐而不为！今天我就来聊一聊二者的差别在哪里，更推荐哪一种。自己存茶的选择更多可以根据自己的口感喜好，自己喜欢的山头来选择一款或几款品质保证的茶叶进行储存。相比在市场找一款自己想要品饮感受的老茶更容易许多。正如很难在市场找到一款真正的老班章老茶一样。因...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼老茶是普洱茶的重头戏，也是普洱茶中的精品，是众多普洱茶友可遇不可求的“际遇”。每次谈及老茶，茶友们的瞳孔都会不由地放大几倍。是的，老茶，是历史的遗产，是文化的文物，是茶友触不可及的舌尖巅峰。关于老茶，茶友们问过最多的问题就是：“什么样的普洱茶值得收藏？”、“什么样的茶会成为有价值的老茶？”若直接和大家说：“原料、工艺、仓储”时，想必会有不少茶友觉得太抽象了。尤...
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关于老茶有话说凡事从一个极端走向另一个极端，在清然看来是不合逻辑的，也是与实际状况不相符合的，譬如:老茶，尤其是指拍卖场的那些个大咖级别的号级茶、印级茶，针对业界大师的老茶的“深挖批判”推文，我还是多少有话要说的。拍卖场的老茶就是普洱江湖问题一:老茶都是所谓“渥堆青饼”？“生茶熟化，唯一的手法就是得“渥堆青饼”，挖洞，铁皮箱，药水浸泡等等方法，总之，做仓茶就是快速熟化的过程，其结果是，生茶出熟茶味...
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普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。那么普洱老茶有什么特点？普洱老茶有什么特点 1、活性 活性充足的普洱老茶，喝下后口腔会感到明显的回甘和生津，且会持续一段时间，甚至伴随着满口的清凉余韵，喉咙深处也会有回甘和清凉感。活性不足的茶，没有转化潜力，品饮价值也会逐渐衰落。2、汤质、喉韵以及体感...
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每年清明前对于爱喝茶的人来说，都是一个囤货和采购的季节，因为这个时候正是春茶上市的季节，在喝茶讲“鲜”的茶友圈里，很多人都不会放过采购新茶的机会。现在正是新茶上市的时候，市面上好坏参半的茶叶开始出现，这个时候就会有大量的茶客讨论了，我们在面对不同种类的茶叶时，是选择买新茶还是老茶呢？老茶客尚且不能分清楚，更别说是刚开始接触茶叶的小白了。我国六大茶系，不同茶系，新茶、老茶差别还是很大的，我们在买茶的...
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