相信缘分，朋友随缘。相知的未必成为朋友，人的欲望总是倾于占有;相知亦可能相斥，因为人有时如刺猬一般多疑而好胜。人心底深处虽常常是孤寂的，却未必能呈上真诚，茶能一笑泯恩仇。所以人们常感叹“知音世所稀，知己能几人。”在人欲横流的物质世界里谈知音，未免有些矫情和刻意，但我依旧相信朋友如茶是一生的。 朋友似茶，看重的是饮茶时的那个品字。 一壶好茶，慢慢品来，入口甘醇，余味绵长，那份淡淡的馥郁，那...
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十一黄金周，人山人海里涌动的，都是旅游的气息。这不是一场说走就走的旅行，而是一次蓄谋已久、期盼良多的认真相遇。秋水明如镜，枫叶红似火。似乎走到哪里，都是一派天然的好景致。是的，秋天的景色从来不单调。有些绿意，凝在枝头，完成了对生机最执着的坚守。它再不是春天里软糯呆萌的样子。那样沉甸甸的绿，褪去了柔弱可欺的怯意，不卑不亢地迎向秋风——秋意再浓，我依然偏爱这清新的绿。有团金黄，长在树梢，向来是秋天最积...
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“霭霭四月初，新树叶成阴。动摇风景丽，盖覆庭院深。”在白居易的笔下，四月的风景都带上了诗意。眼前所见是绿意挂满枝桠，浓荫洒在庭院的葱茏之景。“最美人间四月天”，在林徽因的文字中盛赞着这个令人着迷的季节。而四月的武夷，在山间、在茶园，用自然的生动诠释了这句话。四月的武夷山，抬眼所见之天湛然空明。闲散的漫步在这山林之间，成了疫情期间较为“奢侈”的户外活动。只是这满眼春色，在这个春天，多为我们这些茶人们...
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说这个话题，需要说明的是，不是把茶神话，而是仅仅说明茶是证悟世间、通达内心世界的一个法门。如果能写手好字、弹奏出美妙的乐曲、做出某类精湛的手工艺品，如此诸类雅趣，皆是路径。哪怕是专注于某项工作、某个事务，做好工作，本身也是证悟世间与自己的过程。或许说远了，还是回到茶的主题上来。何以说懂喝好茶的就会像好茶。这里蕴含着三个层次的问题：一是什么样的茶算好茶；二是怎么样算懂喝好茶；三是懂喝好茶真的就会像好...
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我们平常泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，却能够帮助我们看到茶品缺陷。茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：汤色汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，...
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一方茶桌、一块席布、一壶、一杯、一碗茶汤、一束花，这就是茶席。它存在于我们的生活中，不用刻意为之，但也不可小觑，如果你爱茶，就会爱上这方寸之间的美丽。简单来说，茶席就是一个满足了审美情趣的喝茶环境，具体指的是喝茶时茶桌上面的布置，由此也涉及外部喝茶环境、室内环境、墙面装饰、插花布置、挂画、屏风的摆放等一系列具体元素的搭配与讲究。周作人在《北京的茶食》一文中说：“我们于日常必需的东西以外，必须还有一...
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春暖花开，草长莺飞，又是一个生机勃勃的季节。四月，有最美的春光。四月，也有最香的茶。经历了一个冬天的积蓄，茶叶内含的营养物质丰富，滋味鲜爽，香气强烈，再加上受到病虫害的影响较小，因此一年中 品质最好的就是春茶。虽然疫情阻挡了大家外出踏青寻春的脚步，但是并不妨碍我们在家沏上一壶春茶，慢慢品味春天的气息。晚春四月，也是莲英的家乡福建，茶最好、景最美的时节。福建是连续四十多年来森林覆盖率全国第一的省份生...
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关注小山，品泸溪白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。 小山最近在看其他茶学专家的视频，发现了自己对茶叶的闷泡有一个小误区。今天也来和屏幕前的宝子们分享一下~ 我之前老觉得像一些发酵程度高的，比如说红茶，他就需要去闷泡。甚至是沸水高冲后再闷泡10分钟才出汤，所以头泡的茶汤颜色很美丽，但是滋味却没有之后的好喝。 原来，问题就出在这了。大家一定要明确，关于闷泡其实我们更多的不是...
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不知爱喝茶的你是否有过这样的经历，当你在不同的地方冲泡一款你再熟悉不过的普洱茶，会发现其中滋味完全不同。亦或者你在某个普洱茶原产地品尝到一款在滋味上深深打动了你的茶，当你如获至宝地将它们带回家自己冲泡以后，却发现滋味不再。此刻，也许你的内心是崩溃的，也不知道这些珍贵的茶叶到底经历了什么，为何短短几日，他们就“叛变”了呢?想要彻底搞清楚原因，也许比较复杂，但是智慧的中国人在与茶相处的漫长岁月里，已经...
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