武夷山中盛产岩茶，无论山间小道或是清溪水旁，四处散布着星星点点的采茶人，头戴斗笠，肩挑竹筐健步如飞，行色匆匆，点缀在这碧水丹山的风景中。而稍微平坦的地方则满眼都是喝茶歇脚的茶庐。小小的古意幌子飘着，茶桌就摆在大大的古榕树下。茶叶你可以随便要，什么肉桂、大红袍，都用了功夫茶的小壶盛出来。 要想在山中喝茶，莫过于找个烟雨季节，独自一人撑伞上山，点一壶大红袍，一边手捧茶杯细细品茶，一边同经营茶铺...
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茶树的一生，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等4个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约八九个月。幼年期约四五年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，一般要经过二三次定型修剪，才能形成一个弧形或平面形的采摘面。幼年期的最后一二年一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持2...
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张学毛，益阳冠隆誉黑茶发展有限公司技术总监、总工程师、首席制茶师、惠和堂第六代传人、益阳茯茶产学研合作促进会常务理事长、益阳市茶叶学会常务理事，2022年获评“益阳工匠”。勤奋好学，挑战行业难题上世纪，茯茶主要是边销，因其行业体量小，对产品的质量要求不高，导致茯茶加工行业整体技术水平偏低，装备发展进程缓慢。茯茶转入内销市场后，其生产装备、工艺水平、产品质量跟不上市场的发展要求。张学毛凭着敏锐的职业...
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六月末，各地的降水逐渐多起来，很多地方已进入梅雨时节，对于梅雨季节，茶人们真是又爱又恨，爱它的清凉降暑，又恨它的阴雨潮湿，众所周知，茶叶是最怕受潮了，潮湿的环境不利于储存茶叶，储存不当会影响其品质和香气，梅雨季已至，你的普洱茶做好防潮准备了吗？梅雨季如何鉴别茶叶是否受潮？大家可以用手指捏住一小撮茶叶，如果茶叶变成碎末状则表明受潮较轻；梅雨季茶叶防潮的正确方式梅雨天，放置茶叶的时候不要紧靠着地板和墙...
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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》很多茶客一听到岩茶雀舌这个名字，内心已经历九曲十八弯。“啊，雀舌竟是岩茶？”“喝了这么多年茶，一直觉得雀舌就是绿茶啊。”“这下彻底乱套了，雀舌到底是绿茶，还是岩茶？”答曰，在茶叶圈子里，雀舌是多义词。茶中雀舌，类似咱们身边的小明、小红、小刚。14亿人口里，有数不清的小明。同理，种类繁多，难以数清的茶叶里，各式雀舌茶比比皆是...
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茶叶采摘，是茶叶工业生产的开始，连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看，茶叶采收似乎是一个很寻常的工作，没有必要多说多讲，但实则不然。茶叶采收，它不像是农业生产的水稻、小麦、玉米，或果树生产的果实收获，有明确的收获对象，一旦成熟便可以一次性收获回来；茶叶采摘是一个多季节、多批次连续生产的农艺工作，具有比较大的随意性。农谚说，“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”茶叶采收的对象可大可小、可早可晚、可粗可细...
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春茶是头采茶吗？头采茶与二采茶有什么区别？春茶一般是指过冬后茶树刚刚萌发来的芽叶；一般情况下，当年5月底前采摘的茶成为春茶，即立春后至谷雨前采制的茶。 经过一冬的休眠和营养积累，再加上春季温度适中，雨量充足，使春茶肉质丰富，物质丰富，维生素含量高，新鲜度高，饱满度高。这就是为什么很多人都喜欢春茶的原因。 春茶可以说是一年中首次采摘的茶。但这并不代表采摘越早的春茶就越好。名优茶每年采摘时间不同。例如...
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安吉白茶是茶树珍稀的品种,它是一种特殊的白叶茶品种,它和其它绿茶不同的是,它含有氨基酸成分高,营养物质丰富,喝的时候口感甘爽,有益身心健康,那安吉白茶什么时候采摘的呢?下面小编就给大家简单的介绍一下吧! 安吉白茶的采茶时间安吉白茶不仅品质优异,营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续...
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宜兴紫砂壶有人喜欢全手工制作，追求的独一无二，贵一些也没关系；而有的人就喜欢半手工紫砂壶，实际使用方面和全手工差别不大，但价格却要低的多。紫砂壶半手工价格低，最主要的原因就是制作速度大大增加，那么半手工紫砂壶一天能生产多少个呢？紫砂壶半手工比全手制作难度要低，但也不是说一天就可以做很多了。而且不同的人制作的速度也是不一样的，如果是新手制壶师傅，就算是半手工，一天能做一把也非常勉强；而老师傅则有的一...
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