普洱茶生产过程中最重要的环节就是贮藏，贮藏也可看作是普洱茶加工后的深加工工艺。无论是天然贮藏还是传统贮藏.干仓或湿仓，都可视为不同普洱茶产品的不同特性表现。 那影响普洱茶储藏好坏的主要因素是什么？本文主要分为六个方面：一是茶叶原料，二是茶叶紧压度，三是贮藏湿度，四是贮藏温度，五是在储存环境中的益生菌； 1.茶类原料。同样环境下，不同的原料其转化速率不同，对不同原料加水、温度、湿度等也不一样，因此...
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茶的滋味和茶叶的内含物质是相关联的，茶的苦涩度与咖啡碱和茶多酚的含量有关，而普洱茶中都含有咖啡碱和茶多酚，那为什么有的茶苦涩，有的茶不苦不涩呢？苦涩度的强弱也与很多因素有关，决定茶苦涩强度的因素有7个，如下： 1、地域特点：因气候、降雨量和土壤等原因，有的茶山的茶口感以甜柔著称，比如临沧产区的冰岛，版纳州的易武茶等，有的则以苦涩明显，滋味浓烈著称，比如版纳州的勐海茶等。 2、采摘季节：一般而言...
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金圈金圈金圈冬季到了，许多人选择喝红茶。红茶首要功能就是健胃暖胃。在喝红茶的时候，茶汤边缘有一道明显的“金圈”。许多人都知道，有“金圈”则代表这一款红茶的品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，“金圈”也就越亮越厚。下面与大家一起分享“金圈”的来龙去脉。一、红茶的“金圈”是什么物质。一般情况下，形成红茶“金圈”的主要物质是，茶色素中的茶黄素。它是形成“金圈”的主要贡献者，并且它也在“金圈”的亮度上起着...
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普洱茶是有名的“耐泡茶”，普洱茶耐泡程度除了茶叶本身因素外，还和后期的人为因素相关。今天，就来详细的看看是什么决定了普洱茶的耐泡度？一、天然因素：茶叶原料的内含物多寡 品种：普洱茶的原料——云南大叶种，云南大叶种内含物质丰富，水浸出物含量普遍在40%以上，所以在耐泡度上有天然优势。但区域地理位置不同，水浸出物含量也有区别，如三大产区中，临沧茶区的水浸出物相对要高。 树龄：同样是云南大叶种，茶树树龄...
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日照绿茶的品质决定因素是什么？ 日照绿茶作为我国的高档绿茶，深受不少人的喜欢，而想要喝一杯好茶，当然要懂其品质。那么影响一杯日照绿茶品质优劣的因素有很多，比如鲜叶的品质、茶叶的采摘季节、鲜叶的采摘标准，以及炒制工艺、储藏方法等等，在这之中鲜叶的品质自然是日照绿茶品质的决定因素，茶源好茶才好。 当然，很多人都知道一方水土养一方人的道理，茶叶也是如此，产茶的环境也很关键，光照、土壤、灌溉、空气湿度等因...
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1982年8月，都匀毛尖与西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶等同获殊荣，成为贵州省送去的五只茶样中唯一入选“中国十大名茶”的茶样，那都匀毛尖有什么特征呢？下面我们就一起来了解一下吧！都匀毛尖茶品种特征三绿透黄色，此乃都匀毛尖的一大特点。干都匀毛尖颜色绿中带有黄，泡开后的都匀毛尖汤色显绿透着点黄，都匀毛尖绿叶底部带黄。成品优质的都匀毛尖色泽翠绿、外形...
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普洱是世界茶树起源地的中心地带，是南方古丝绸之路“茶马古道”的源头。对普洱人来说，茶是流淌于血液中的文化因子，无论喝什么茶，大家都会喝品质优异的茶，普洱茶更不用说，品质优异的更是受到大家的喜爱。为什么都喜欢喝好茶呢？好茶都有自己独特的特点，不仅闻着香，口感更是让人舒服。那高品质的普洱茶是怎样生长出来的呢？云南普洱茶厂家告诉你。什么因素决定普洱茶的品质１、土壤土壤是影响普洱茶品质的一大因素，在陆羽的...
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原料因素：优质的鲜叶（原料）是茶叶品质形成的物质基础，原料等级、正宗性、适制性尤为关键。加工因素：工艺是形成茶叶特色的因子，恰到好处的工艺、流程能发挥茶叶的真实风味。茶叶品质形成的主要因素有哪些1、原料因素鲜叶，即茶叶加工的原料，是茶叶品质形成的物质基础。不同茶树品种，不同的生长环境、栽培管理、采摘质量等都会影响茶树的生长及鲜叶原料的质量，其老嫩程度，鲜叶内含物、持嫩性是不同的。如原料拉夸（lak...
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