普洱熟茶产生于二十世纪70年代，成长于80年代，90年代出口日本受阻，走了十年曲折艰辛的道路，经许多人多年的辛勤努力，不断实践，解决了卫生问题，其发酵工艺已日趋成熟。 如果普洱茶的“湿仓”，是销售商在销售环节,为了解决普洱茶汤色红浓，顺滑问题，使之可更快饮用;那么普洱茶的熟茶“发酵”，就是生产商在生产环节，解决普洱茶的生涩，草青，使之可更快饮用了。两个不同环节，用不同的方法，解决同一个问题...
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普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，根据制作工艺的不同，主要是分为生茶和熟茶，那大家知道熟茶的口感是怎么样的吗？ 1、制程 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 2、茶菁颜色与香气 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发...
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普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，相信大家对这一点也非常熟悉。然而，对于普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。时间和环境结合的红汤生普1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已自然地变深色...
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普洱茶从2007年泡沫崩盘后，便沉寂到2012年才开始产生“古树纯料”的概念，到目前古树纯料已经遍大街，家家茶店都称自己的茶是古树茶，是纯料茶，随处可见“冰岛”、“老班章”和各种“六大茶山”山头茶系列。饮茶人都自称自己喝的都是真正的冰岛、老班章和各种纯料。至今日，古树茶的噱头已经快6年了，期间各种变形层出不穷，古树晒红、古树熟茶，各种龙珠，巧克力形的普洱紧压茶，老茶头、碎银子到处都是，但尚未...
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普洱熟茶的口感和味道：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。干茶色泽茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。干茶香气有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。汤色发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。...
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前几期跟大家分享了普洱生茶的制作，今天南歌就带大家一起来看看普洱熟茶的制作吧。普洱熟茶是70年代才有的，主要是受香港红汤茶的启发和影响，到现在发展也不过50年的时间。 普洱熟茶的制作工艺 普洱熟茶是由生茶的毛茶渥堆发酵而成的，传统上我们要起10吨以上的大堆经过20到60天不等的时间来发酵。下面给大家详细介绍一下普洱熟茶的制作工艺。 普洱熟茶的制作工艺 1、原料 采用符合普洱茶产地环境条件的云...
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普洱熟茶是现在人们生活中比较常见的一款茶饮，因为经过了渥堆发酵的原因，普洱熟茶的品质比较接近于红茶，也因为普洱熟茶经过了渥堆发酵，其具有易储存、不易变质、滋味醇厚等特点。那么，12年的普洱熟茶到了现在为多少钱一饼?12年普洱熟茶价格普洱熟茶饼由于经过了渥堆发酵工序，虽然茶性较为温和，但是转化价值不大，转化前和转化后的口感营养也差不了多少，因此熟茶价格比较便宜，在500~1300元一饼左右。根据市场...
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普洱熟茶，以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，具有香、甜、醇、厚、滑等特点。入口有浓厚稠密的粘稠感，温润如玉，如沐春风。 外 形： 饼形圆正，条索紧结，色泽红褐 叶 底： 红褐柔韧，匀整 内 质： 汤色红亮、油润；滋味浓醇，回甘明显；汤质顺滑，层次丰富，韵味悠长！ ...
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