1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。 2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶...
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红茶冲泡的要领: 1、冲泡红茶的水温在85-95度左右,细嫩的茶开香时,用90度的山泉水冲泡,第二泡以后水温可以掌握在80-85度;尽量不要用隔夜的自来水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水。2、往壶或盖碗中注入沸水时,要以渐歇的方式先温杯烫盏,再投茶,注水沿杯壁冲泡,避免水温变化太大,烫熟茶叶,破坏茶多酚物质含量。3、第一次冲泡红茶的时间大约是40秒左右,依泡红茶的次数递减。4、可依个人喜好,在...
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有人说,爱茶之人,除了会去翻山越岭,走近山林,感受每一座山、每一棵茶树,更加应该“庖丁解牛”般深入了解每一款茶工艺的奥秘~金秋十月,碧空如洗,凉爽舒适~草木行·制茶班福建实训基地正式起航!提到福建、也许你第一时间会想到武夷山的大红袍、桐木关的正山小种和金骏眉,其实福建红茶除了正山小种、金骏眉外,还有同样闻名世界的坦洋工夫红茶。这次草木行·制茶班带你来到“闽红”三大工夫之一的坦洋工夫红茶原产地坦洋村...
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编号:GDZPS7679书名:《茶艺实训教程》 (普通高等教育十三五规划教材)版别:科学出版社作者:张丽娜主编书号:ISBN 978-7-03-059063-3定价:36.00出版日期:201811内容简介 张丽娜主编的《茶艺实训教程》 (普通高等教育十三五规划教材)是介绍茶叶与茶艺知识,茶叶冲泡与品饮艺术,以及茶艺表演技能的实训教程。全书采用项目驱动式编写体例,共分11个项目。本书结合《茶艺师...
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曾经有茶文说过“好茶不怕开水烫”,其实真的不能一概而论。就鲜茶(红茶、绿茶)而言就应该把握冲泡的温度,才不辜负好茶的真味!所以,今天做一个整理集合,和各位茶友一起探索红茶的一些冲泡技巧。茶和水的比例泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时,一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。茶与水的用...
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红茶属于全发酵茶,如果冲泡方法不当会影响茶叶口感,出现酸涩味,有时会出现苦味。所以一定用心的去冲泡,才会有好茶品。红茶最好用盖碗冲泡!不宜闷泡,注水后快速出汤,这样一杯爽口清甜的红茶就泡好了,盖碗不要太小,投茶大约3到5克,沸水冲泡,出汤要滴干净水,不要留有水与茶叶过久!影响下一泡的口感,出汤后把盖子打开散热。六大茶类特性不同,因此冲泡方法也不同,哪怕同是红茶,不同品类都会有差异,因此因茶而制宜,...
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祁门红茶的冲泡方法,大致可分为两种,一种为简单冲泡法,另一种为功夫红茶冲泡法,祁门红茶的冲泡步骤如下。简单冲泡法,茶具以景德镇瓷器为宜,茶叶约占茶壶容量的5%,水温控制在90-95℃,冲泡后约45秒倒入小杯,即可品到满口生香,回味甘美的祁门红茶。功夫红茶泡法,一般要选用紫砂茶具,白瓷茶具和白底红花瓷茶具,采用壶泡法最能品位祁门红茶的隽永香气,具体步骤如下:1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶...
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红茶,因为其温和的属性,老少皆宜,受到很多茶友们的喜爱。但不是每个人都能冲泡出口感满意的茶。是因为茶不好吗?还是你的打开方式不对?就像再温和的人也有发脾气的时候,红茶虽然冲泡简单,但泡不好的时候又酸又苦又涩,滋味令人难忘。想要喝到好茶,光是有好的茶品是不够的,还要有正确的泡法,才能使茶的香气与滋味得到正确的体现,现在茶小识就来分享一下冲泡红茶的方法。01茶具冲泡红茶,我们一般选用瓷壶、瓷杯,乳白色...
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泡茶,人人都会,但如果想要冲泡出一壶好茶的话,那么必须得掌握好一定的技巧,才可助你泡出好茶汤。英德红茶是一种高香型的红茶,那么在冲泡的时候有什么技巧讲究呢?冲泡英德红茶,大家一定要掌握好这几个技巧,相信冲泡出一壶好茶汤,不再那么难。冲泡英德红茶,需要注意的有5点,分别是:泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水温,注水的方式。1、冲泡英德红茶,选择简单的盖碗即可盖碗,可以说是适合用来冲泡所有茶的,...
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