茶叶按种类分为黑茶、白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶六大茶类；这些茶按照发酵程度来分，又可以分为不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。那么，到底是发酵茶好还是不发酵茶好呢？ 发酵茶 发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通过精制而成的茶。发酵茶具有暖胃、调节人体血...
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绿茶，是中国的国饮，是联合国推荐的六大健康饮品之首。日照绿茶和崂山绿茶都是产于山东省境内，那日照绿茶和崂山绿茶哪个更好喝呢？ 日照绿茶 日照绿茶产于山东日照。日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。 优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江...
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易武与布朗两大茶区，产出两种风格截然不同的茶。而当今易武与布朗已成为市场两大主流的茶品。现说说这两者之差，让新茶友少走一点弯路。易武茶新茶时，绝大部分山头展现出香扬水柔、蜜韵淳润的特点，苦涩弱，甜度高，是新茶友最容易接受的口感，而易武茶在经过5年以上的存储之后，会展现出浓郁的蜜韵和淳厚的劲道，外柔内刚，有沉厚的气势和劲道，适合老茶友细细品鉴。布朗山普洱茶刚加工好的新茶口感相对较为苦涩，最好是可以买...
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文丨沈沐图丨网络拼配茶与纯料茶，一直是普洱茶界争论不休的话题，有人认为拼配茶以次充好，纯料茶才是主流产品，才有纯粹的普洱茶香气与滋味。其实，普洱茶拼配是一项再正常不过的工艺了。所谓的纯料茶，是采用同一个山头、同一个村寨或茶园的茶叶作为原料。然而事实上，并没有真正意义上的纯料茶，即便同一棵树的茶叶也有枝干不同之分，纯料是一个相对的概念。1799年问世的《滇海虞衡志》就提到“改造茶”，即现在的铺面拼配...
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俗话说得好，春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。随着气温越来越冷，我们越发离不开暖和的被窝，即使起来后也哈欠不断，昏昏欲睡。这时，有一杯茶或者咖啡再好不过了。那作为两个提神醒脑的标配饮料，哪个功能性更强一点呢？理论上来说，人摄入的咖啡因越多，提神效果就会越好。我们通过研究发现，茶叶的咖啡因含量是咖啡的两倍之多，所以是茶叶更胜一筹吗？然而在现实生活中并非如此。首先，我们冲泡一杯饮料时，咖啡投入的粉量往往...
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六堡茶，是黑茶的一种，主产于广西省梧州市六堡镇。而六堡茶亦是后发酵茶，是以广西大叶种以及苍梧群体种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥、蒸压等特定工艺制成。而我们知道，黑茶分为两种状态，散茶、紧压茶，我们今天就来说说，六堡茶散茶与饼茶的区别，主要体现在以下四个方面：工艺：六堡茶饼茶有独特汽蒸和压制工艺，而散茶没有。外形：六堡茶茶饼饼形周正，质地紧实，而散茶条索自然蓬松。陈化：散茶陈化的速度相对六...
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六堡茶与茯茶是黑茶的两个不同茶品，前者为广西名优茶品，后者为陕西名优茶品。两者代表着不同的地域、文化与工艺，从而使得产出的茶叶各具特色。六堡茶与茯茶的区别存在于多个方面，如产地、原料、外形、汤色、香气等，其次，六堡茶显著的是多以散茶状态，且槟榔香显著，而茯茶更多的是茶砖（紧压茶），且金花茂盛，菌花香显著。六堡茶与茯茶的区别１、六堡茶产地：广西壮族自治区梧州市苍梧县鲜叶：选用苍梧县群体种、广西大中叶...
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根据茶叶感官品质的要求，茶叶分为特级、一级、二级、三级等，其中一级的品质更好，且优于二级，因此，等级越高，茶叶的各项指标，如外形、匀整度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底更为凸现，制作更加考究，但是，等级较低的茶叶，亦并非差。我们可以参考以下茶叶的等级，从而看出其中的差异：洞庭碧螺春茶的品质特征一、特一级洞庭碧螺春等级如果是特一级的，那么满身都被白毫所覆盖，外形纤细、卷曲成螺形，具有鲜润的色泽，清幽的...
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泰山女儿茶是什么茶 泰山女儿茶的功效与作用泰山女儿茶是泰安地区一款十分有名气的代表着泰安文化的一款茶饮，而且这款泰山女儿茶就是在当年我们的乾隆皇帝到泰山的时候，所御用的一款茶饮，当年的泰山上是没有茶树的，但是为了迎接乾隆皇帝的到来，泰安官吏选来一众美人，到泰山采摘青桐茶，并且用泰山上的山泉水经过浸泡并且用体温暖热了之后，给皇帝品尝，当然这也只是属于泰山女儿茶的传说，也是泰山女儿茶的名字由来，如果想...
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