苦丁茶是冬青科冬青属植物，苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。...
查看全文 >
从“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”开始至今，茶叶在中国及世界已经有了几千年的历史，变成我们日常生活中不可缺少的一部分，由最初的“药用”进而升华成一种文化。从《神农本草经》中可以了解到，茶叶在被发现之初作为药用，然后是食用，目前云南有些少数民族还把茶叶当作凉菜，或者制成酸菜食用。随着历史发展，茶叶慢慢偏离原来的药用、食用价值，开始注重滋味及饮茶形式，使茶具有了更多的文化属性。唐代是我国茶文...
查看全文 >
听某些资深茶人说熟茶发酵后，最好放几年才喝，原因是什么呢？六堡茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的六堡茶温度一般处在50℃~65℃之间，六堡茶毛茶在这样的温度条件下，其中的酶和微生物交替作用，对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应，渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加，传统渥堆发酵时间一成熟大约10天、十成熟大约70天左右。微生物和酶的氧化反应会持续的放出...
查看全文 >
紫砂茶罐：紫砂器储茶能保持茶的清香、干燥，久藏不变质变味，适合保存需要陈放、发酵的茶，如红茶、黑茶、岩茶、普洱茶。早在明朝万历年间，大画家徐渭在其《某伯子惠虎丘茗谢之》一诗中写道：“虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。”用紫砂器储茶能保持新茶的清香、干燥，久藏不变质变味。竹木茶罐：竹木茶罐密封性尚可，防潮性会稍差一些，抗氧化、避光，能较好地防止茶叶串味。但容器要选用味道...
查看全文 >
白毫银针的品饮期限：1.第一个品饮期成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。2.第二个品饮期三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适...
查看全文 >
白毫银针放几年最好？ 白茶是中国六大茶类之一，为茶中珍品。而白茶中的白毫银针，是采用头春肥壮芽头，不炒不揉，自然萎凋、干燥所得的，为白茶中的上等好茶，生活中自然受到许多茶友们的喜爱。白茶可以存放3年、5年，甚至是10年、20年以上，白毫银针也不例外哦。那么，白毫银针存放几年是最好的呢？一起继续往下看看。 【白毫银针存放几年最好？】 白毫银针，属于是白茶中的种类，味道醇厚浓郁，白毫满披，冲泡后有...
查看全文 >
家中茶室的淡雅情怀，通过一幅装饰字画便可以显露无遗，那么家里茶桌后面挂什么字画好呢？今天普茶网就带大伙儿了解一下茶室内装饰字画的搭配选择。1、《上善若水》上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，正善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。挂于茶室墙上，意境深远，非常有品位和内涵。2、《绿竹》茶文化中的一种独特文化现象为禅茶文化，这两种文化经过漫长历史的发展...
查看全文 >
乌龙茶或红茶，绿茶次之。加入茶叶可以增加卤菜的色泽和口感。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤菜它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种...
查看全文 >
苦丁茶是一种冬青科冬青属的植物，属于常绿的乔木之一，主要分布在我国的华南、西南地区。叶片为革质，带有光泽，为卵状的长圆形，它有很好的适应能力，很喜欢在温暖有阳光的地方生长。它的气味很平淡，品尝起来是先苦后甜。苦丁茶有强的适应性和抗逆性，并且生长速度也是很快的，根部位置生长的十分发达。它比较适合在排水能力良好，肥沃且湿润的土里生。苦丁茶是喜欢阳光的，也很喜欢温暖的环境，一年的平均温度要保持在１０℃以...
查看全文 >
