很多人将铁观音称之为铁观音绿茶，这其实是一种错误的称谓。实则铁观音属于乌龙茶类，属于绿茶于红茶之间，属于半发酵茶类，高级的铁观音人们更喜欢用乌龙来称呼。 铁观音和绿茶的区别： 1、发酵程度不同 （1）铁观音属于半发酵茶 （2）；绿茶属于不发酵茶。 2、特性不同 （1）绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损...
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高温烘焙过后的铁观音只要保存得当，那么是可以保存二十多年，甚至于更久的。保存很久的铁观音我们称之为陈年铁观音。陈年铁观音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年者最佳。 一、陈年铁观音的首要条件 陈年铁观音的首要条件是高温烘焙的精制铁观音。采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。 无论是那个步骤都要求做...
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铁观音不属于红茶，铁观音属于乌龙茶类，这是公认的。 一、红茶 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。若是给资深茶客提到陈年铁观音，不少人都会是热血沸腾。也许你会质疑，小编你是不是太夸张了?绝不!在茶界，陈年铁观音并不是一道单纯的饮品，因为工艺复杂、价格高昂，加上需要数年的时间慢慢沉淀，所以真正的陈年铁观音一般都是用着收藏所需。也许你会问，是不是陈年铁观音之所以价格高...
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陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强。陈年铁观音的成色安溪民间，从种植铁观音开始，许多茶农就有存放铁观音的习惯（可实地考究探访）。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里，用蜡封好，隔几年后取出复焙。看到这里，大家或许多少能了解一点什么是陈年铁观音了。她区别于浓香茶，是当季茶叶制作的，...
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在安溪当地，家家存放着传统铁观音，并且用炭火烘焙。据安溪当地茶农和茶人介绍，浓香型越陈越好，20年以上陈年铁观音，是比药还灵的宝贝。有些茶商想从茶农那购买这种铁观音。茶农一般会说：我可以送给你点喝。所以，送给您喝点是福气，你如果想买些存放，茶农会说：自己要用。什么是陈年铁观音？“陈年铁观音”暨“陈香型铁观音”，也就是我们俗称的“老铁”，存放了十年八年的老茶。对于什么才是“老铁”，说法不一，没有统一...
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铁观音是乌龙茶的一个品种，不属于红茶。因原产于福建安溪，又名安溪铁观音，是中国十大名茶之一，具有香气馥郁、滋味浓醇等品质特征，可以分为红心铁观音和青心铁观音，其中红心铁观音是最原始、最纯正的一个品种。铁观音不属于红茶铁观音属于乌龙茶，又称为青茶，并不属于红茶。因为原产于福建省泉州市安溪县，所以又名安溪铁观音，是乌龙茶中最具代表性的品种之一，也是中国十大名茶之一，铁观音同时是茶叶商品名和茶树品种名。...
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陈年老铁观音什么茶？陈年铁观音是指那些经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、并且贮存五年以上的铁观音。陈年铁观音难以保存，在存储过程中必须经过每年的烘焙，若期间出现过潮、异味，那意味着茶叶变质无法饮用。今天给大家介绍什么样的陈年铁观音才能称为好茶、陈年铁观音的功效以及陈年铁观音和其他茶的区别。一、陈年铁观音的功效数百年来，在福建、广东等地区，陈年铁观音被视为药理性饮品，在消炎祛火、消食去腻、调理肠胃、抵御痛...
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陈年铁观音的冲泡方法！ 陈年铁观音，又叫做陈年老铁，是铁观音香型中的极品茶，因滋味醇厚，口感醇滑，风味独特，且有很高升值空间，所以深受不少茶友们的喜爱，也成为了茶友们的收藏。饮用陈年铁观音，有降压、降脂、助消化的功效；当然，想要冲泡出口感醇厚，入喉顺滑的陈年铁观音茶汤，那么需要掌握好相关的冲泡方法。下面一起来看看，关于陈年铁观音的冲泡方法、步骤。一、陈年铁观音的冲泡方法 冲破铁观音，用水很讲究，好...
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