我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，透明悦目，也呈现出绿的要素，叶底有翠绿、嫩绿、青绿、黄绿，也以绿为主色。茶叶的绿色主要是由叶绿素决定的。叶绿素由碳、氢、氧、氮、镁五种元素构成。叶绿素有深绿色和黄绿色两种，前者称为叶绿素a、后者称为...
查看全文 >
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指安化茯砖茶、安化黑砖茶和安化花砖茶；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。接下来，将为茶友们一一作下具体介绍： 一、安化三尖茶 以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北...
查看全文 >
茶，包含的是茶树、茶叶、茶水、茶具和茶文化，狭义的分类指的是茶叶的分类和茶树的分类；广义的分类除了茶叶、茶树的分类之外还有茶水、茶具和茶文化的分类。 一、茶叶的分类 分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 1、绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 （1）炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。 （2）烘青绿茶分为：普通烘...
查看全文 >
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，具有汤清叶绿的特点。绿茶的种类按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。一、炒青绿茶由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。代表茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明等。 二、烘青绿茶烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再...
查看全文 >
茶的分类品种及功效是： 一、茶的分类品种 1、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有三种情况：传统名茶、历史名茶和新创名茶。 2、制作工艺分类 中国六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。 其他品种：台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心...
查看全文 >
茶的品种分类有历史名茶、传统名茶和新创名茶等等，茶的分类品种及特点是： 一、茶的品种分类 1、传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶； 君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红...
查看全文 >
（一）以树种分类 乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。 灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。 （二）依制法分类 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，传统的普洱茶通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。 （三）依存放方式分类 干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓...
查看全文 >
中国的茶文化传承了几千年，是世界上茶叶种类最齐全、最丰富的国家，不仅可以从制茶工艺进行区分，也能从茶汤滋味区分，那么茶分为几大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为几大类1. 绿茶绿茶属于未经发酵的茶叶种类，在我国的茶区最为广泛，每年的产量也最多，从制茶工艺上可以分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，成品茶的主要特点是保留了鲜茶的特质，有清汤绿叶的特点代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春。...
查看全文 >
