普洱茶是云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 一、生茶和熟茶 1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓...
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在区分茶叶品类时，不论产地，我们通常会看工艺，比如同样的鲜叶，按照绿茶工艺制作叫绿茶，按照红茶工艺做叫红茶，唯独说到普洱茶的时候，会遇到这些问题：为什么普洱茶似乎只有云南可以生产？其它地方生产的晒青茶是不是普洱茶？搞懂这些问题，首先要认识，什么是普洱茶——普洱茶的定义是，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺...
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昆明仓存放3年的普洱茶陈味初显懂普洱茶的几个阶段1、能够步骤普洱茶汤的香气、滋味口感刚开始接触茶的人，都受不了茶汤的“苦”与“涩”，这未必是茶汤真的苦涩，这种“苦涩”是滋味物质的载体。当一个人开始接受这种“苦涩”，并等待这种“苦涩”在口腔里变换为甘韵、甘甜的时候就到达了懂普洱茶的第一个阶段。2、能够感受不同茶区普洱茶的特点、变化普洱茶会因茶叶产区、茶树品种和采制方式的不同而呈现出不一样的风格，比如...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗普洱茶“一山一味”“越陈越香”大概是众多人喜欢喝普洱茶以及储存普洱茶的原因。经过存放的普洱茶在时间的沉淀下不断转化从而越陈越香、越浓，香气丰富，口感更加饱满、醇和。同时也有部分茶友会困惑为什么自己存的普洱茶没有越陈越香呢?其实普洱茶越陈越香的条件离不开好原料、制作工艺以及仓储的。我们常说好原料是基础，制作工艺是关键、而得当的仓储则是升华，每一个环节都非...
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在谈到普洱茶原料的时候，许多人都会谈及的茶是“春茶”和“秋茶”。为什么都说“春茶”的茶叶质量是最好的？为什么不说“夏茶”和“冬茶”？采摘时间春茶：从3月初到5月底，一般情况下，云南的茶区的采摘时间延续比较长，2月中下旬已经开采台地茶，3月中下旬开采大树茶，到5月底还能采一波。按照采摘时间的不同，春茶又有头春茶（早春茶），春中茶（正春茶），春后茶（春尾）之分。头春茶：大规模采摘是在3月20日左右也就...
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普洱茶普洱茶是一类茶的统称 其中细分的品类众多 根据划分标准不同 就会有不同的答案 今天小新就为大家详细介绍 普洱茶的不同分类 按照茶树生长方式分类 野生茶 野生茶是指以非人工栽培的茶树为原料，加工制成的茶品。野生茶树龄几十年至几百上千年不等。其茶叶革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色，。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。 口感较佳，养分充足。云南野生茶品种极其丰富，未经驯化的野生茶树有...
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每一个热爱普洱茶的茶友，都曾梦想成为别人眼中的“高手”，或者自己心中的“高手”。高手的炼成之路其实并没有太多捷径，无外乎长期持续的“刻意练习”。但是，如果前有高手领路，应该可以少走很多弯路。《普洱茶经验之谈》的作者陈晓雷，在云南茶山寻茶、制茶15年，15年来持续的实践和“刻意练习”积累了大量的茶山和制茶的经验，普洱茶的高手进阶秘笈，或许就藏在这本书里。普洱高手究竟是如何炼成的呢?首先是要建立一套正...
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根据国家地理标志产品普洱茶(gb/t22111-2008)，普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒干绿茶为原料，经地理标志保护范围内的特殊加工工艺制作而成的具有特殊品质特征的茶。也就是说，除了云南以外，其他地方出产的茶不能称为普洱茶。普洱茶以其独特之处成为云南特色名片之一。今天，我们将从云南独特的自然环境(热、湿、光)三个方面为大家介绍为什么云南能生产出好茶。1、热如果你觉得热的概念太奇怪，...
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十大春茶分别是：山东青岛的崂山绿茶、浙江杭州的西湖龙井、湖南益阳的安化黑茶、江苏苏州的洞庭碧螺春、四川峨眉山的竹叶青、河南信阳的信阳毛尖、安徽六安的六安瓜片、安徽黄山的太平猴魁、福建宁德的福鼎白茶、云南西双版纳的普洱。春茶约３月下旬萌芽，谷雨至立夏（４月中下旬－５月上旬）为春茶，品质相对较好。我国有很多的茶叶产地，现在全国十大春茶地图出炉了。那么，全国十大春茶都在哪些地方？是什么春茶品种？下面请看...
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