敬茶礼仪 标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人左前方。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。 为客人敬茶时，一定要注意尽量双手奉茶，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。 在放置茶杯时，不要把茶杯放在客...
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大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶...查看词条，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩...
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关于茶道之美，中国古人很早就有自己独特的品赏修养和审美观念，但由于中国古人诗性的思维特质，并未将茶道美学作为一个学科概念进行规范。中国茶道的美学思想多散见于历代古人的茶书或茶诗中，而严格的现代学术体制框架下的美学学科又是从西方移置过来的。故而，当我们谈茶道美学的时候，概念的厘清便成为思辩论理时面临的首要问题。何为茶道？大致而言，茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶修身的生活方式。茶道文化起源于中...
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茶，被誉为“最理想的饮料”，因为茶叶中含有很多对人体健康有益的成分，常饮茶可预防多种疾病。但是喝茶也需适量，如果过量饮茶，特别是浓茶，对人体健康是有害的。古人云“淡茶温饮最养人”，绝对是古老而又正确的生活智慧。一、什么样的茶称之为“浓茶”浓茶，是指泡茶用量超过常量（一杯茶超过4至5g，一天超过15g）的茶汤。通俗来说，就是投茶量大，冲泡时间过长，口味又苦又涩的茶。比如盖碗满盖泡，那泡出来的茶必是浓...
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凡鲜叶处理不当，经加工不好，或者保管不善，产生烟、焦、酸、馊、霉等异味，轻者为次品茶，重者为劣变茶。鉴别内容如下： (1)梗叶：如绿茶中红梗红叶程度严重，干看色泽花杂，湿看红梗红叶多，汤色泛红的，作为次品茶。因复炒时火温过高或翻拌不匀，茶条上产生较多的白色或黄色泡点，称为泡花茶，也是次品茶。 对于红茶，花青程度较重，干看外形色泽带暗青色，湿看叶底花青叶较多，为次品茶。 (2)气味：红茶或是绿茶，有...
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只要你爱上了茶，那么好茶的指标就会是一个向上的不归路，而且越走越艰难，越走越慢，越走越远。这是随着个人的品鉴水平提高，个人爱好的着迷程度、收入水平的提高、做茶人水平的提高、当年茶叶收成质量等等因素的变化而变化的。但“口粮茶”仍然是每个喝茶人的必经之路，以下四个指标可作为选茶的标准。一、香气香气是我们品茶时的一种心旷神怡的美好感受，一个茶的香气应该从香的浓淡度、浸透度、持久度、清纯度、真假性等方面去...
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炎炎夏日，能忙里偷闲泡一壶茶，品茗安神，享受短暂的清凉，真的是再美好不过的事了。如果说春天的美好是有花可赏，秋天的美好是有落叶可寻，冬日的美好是有雪可踏，那么夏日里的美好就一定是有茶可闲品。夏日炎炎之中，品一杯茶，便可放下一些躁动，在茶的世界里逐渐让身心都变得安静，“心静自然凉”，这一刻，真正感同身受了。喜欢喝茶，更喜欢泡茶。尤其是在夏日里，只要坐在茶席前，好像就能丢掉一些烦恼，将一颗烦躁的心缓缓...
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要说论茶韵最有根源和依据的泱泱中国，古籍中是这样记载的：《神农本草》称:“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《神农食经》中说:“茶茗久服，令人有力悦志。”《广雅》称:“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠”。陆羽《茶经》中说:“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”《新修本草·木部》中说:“茗，苦荼，味甘苦，微寒无毒...
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1、质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；2、茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。1、质感分辨茶叶好坏可以摸质感，品质好的茶叶含水量低，用手一捏就能轻易被捏碎。品质差的茶叶含水量较高，用手一捏之后不易被捏碎。2、茶形分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶茶...
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