大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。当地白天日照充足，但日夜温差大，年均温15℃左右，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。一、印度大吉岭红茶历史大吉岭红茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年英法联军入侵中国，一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值，受英国政府的旨意，他利用一个叫福钧的苏格兰人帮助，收集茶叶苗...
查看全文 >
红茶是国际上消费量最大的茶类，约占国际茶叶贸易量的80%。我国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶被誉为世界三大高香红茶，今天小天将跟大家聊聊祁门红茶与印度红茶的前世与今生，算是提升自己在下午茶茶桌上的逼格指数吧!印度大吉岭红茶你是否以为风靡世界的大吉岭红茶土生土长于印度？其实大吉岭红茶的祖宗是远在福建武夷山的正山小种。尽管两者天各一方，风味截然不同，但大吉岭红茶的确是中国小种红茶素不相识...
查看全文 >
18—19世纪国家之间的贸易竞争不仅是经济命脉的竞争，也涵括个人命运的奋斗和挣扎。从植物或商品传播的角度来看，几百年的茶叶全球化历史，留下痕迹和影子的大多是英国人、荷兰人等。中国茶工参与英帝国茶园开发中的一段晦暗历史痕迹都已经被殖民者抹去，或者只留下模糊的虚影。在混乱的社会洪流之中，已难以寻找中国参与者清晰的轨迹。本书系统论述了东印度公司和英国人在现西孟加拉郊大吉岭地区、杜阿尔斯和特莱地区、南印度...
查看全文 >
红茶是一种半发酵的茶，不论是在中国还是在国外都有着悠久的历史，也许大多数人认为中国是一个茶叶生产和出口的大国，也只知道中国的红茶，其实不然，世界上的红茶有4大红茶，中国最为出名的红茶为安徽的祁门红茶，而其他三大红茶分别是印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶。据说，红茶最早起源于神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽，从此中国人日渐懂得对茶的药用...
查看全文 >
文丨沈沐图丨网络我国是世界第一产茶大国，但却做不到世界第一茶叶强国。2016年，中国茶企出口总额14.8亿美元，还不及立顿的一半；2019年，我国茶叶总产量近三百万吨，却要从印度大量进口茶叶；但在中国茶叶如日中天时，别说立顿，整个英国都在求多赏赐一些茶叶；从中国偷来的茶树，也还没种在印度的土地上。时至今日，昔日的茶叶帝国却只能屈居于英国和印度之下，这些外企做了什么？中国茶企真的毫无还手之力吗？今天...
查看全文 >
近日，印度《经济时报》报导，中国对红茶的消费热情迅速攀升，正促使印度茶商努力使世界上最大的绿茶生产国感受到印度茶叶的存在。 作为使印度茶叶出口总量在2020年达到3亿公斤的战略的一部分，印度正努力提升印度茶叶在中国进口茶叶中的份额。 2017年，印度(向中国)出口茶叶800万公斤。据相关人士表示，印度茶商正努力使其茶叶对华出口到2020年再增加20%至25%。今年前8个月，印度已向中国出口604万...
查看全文 >
印度茶，有着不同于中国茶的风味，当然不是自带“咖喱味”；而是体现在形态、分类、加工方式等各个方面的不同。1印度茶，如何分类？印度茶品类比较单一，以红茶为主，分类也相对简单。在印度产茶之初，英国人按茶叶形态将其分为：整叶茶（whole leaf ）、碎茶（broken leaf）、片茶（fanning leaf）和茶末（dust）四类。这样的划分很基础，更多的是对茶叶形态的区分，并不能代表茶叶的真正...
查看全文 >
大吉岭红茶的等级分为Golden级、P级、BP级、BPS级、BOP级、SFTGFOP1级等，大吉岭位于喜马拉雅山麓，平均海拔2000米，气候相对凉爽，加上斜坡的地形和印度洋季风带来的规律降雨，让这里的茶叶品质极高，甚至有着“茶中香槟”的美称。大吉岭茶园分散在八个海拔不同的山谷。这八处山谷中较为知名的庄园包括Ambootia、Arya、Badamtam、Balasun、Bannockbum、Barn...
查看全文 >
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟...
查看全文 >
