大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。

当地白天日照充足，但日夜温差大，年均温15℃左右，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。

一、印度大吉岭红茶历史

大吉岭红茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。

1857年英法联军入侵中国，一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值，受英国政府的旨意，他利用一个叫福钧的苏格兰人帮助，收集茶叶苗、茶籽，并把技术工人带到印度，在大吉岭试种，几年后中国的红茶在这里安了家，从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。

在印度，茶叶生产和销售受到政府高度重视和控制，政府把印度三大类茶——大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国家的茶叶商标在国际上注册，有独特的标志，在世界范围内流通。

二、印度大吉岭红茶特性

1 印度大吉岭红茶特点

大吉岭红茶是小叶种茶树制成，以5-6月的茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。干茶条索壮实、紧结，鲜爽；

汤色红润明亮，香高味浓，香气被称为麝香葡萄香味，被世人誉为“茶中的香槟”。

叶底微软红亮，花青色。

2 印度大吉岭红茶加工工艺

大吉岭的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季，各个时期所采摘的红茶的味道和香气也大为不同。

工艺流程：采摘—萎凋—发酵—烘干—筛选—包装，

三、印度大吉岭红茶品茗指南

大吉岭红茶既可以清饮，也可以制作调味茶。

1 大吉岭红茶清饮

2 大吉岭冰红茶做法