西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
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作为芝士冷泡茶首创者，Regiustea天御皇茶自成立以来，孜孜不倦致力为广大顾客提供品质卓越的时尚茶饮和舒适的消费空间，天御皇茶每一间店铺的生意都如此火爆，受到众多年轻人的欢迎，在短短两年间就拥有了如此多的忠实顾客，靠的是优质的产品和优越的服务。 好茶之香源于天然，天御皇茶产品味香且醇，得到了众多消费者的支持和肯定，拥有了越来越庞大的忠实客户群体，在业内也有了一定的名气。产品质量是企业的生存...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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武夷岩茶的精制工艺中包括拣剔、分筛、风选和焙火等四个工艺，其中以焙火工艺最为关键、技术性最强。经过热力烘焙后，可以使茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散而干燥，使得茶品在保存中较慢氧化，使其易于保存。其中利用焙火的火候可以改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙技术是形成独特的茶汤口感风韵的关键工艺，好的焙火工艺能改善质量、延长贮藏寿命。清代茶人梁章钜先生曾经赞岩茶的焙火功夫：...
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一泡武夷岩茶好不好喝，最重要的要看“三个半师傅”的手艺：做青师傅，焙火师傅，看茶师傅，泡茶人只能算半个师傅。为什么“做青”是第一师傅？做青是武夷岩茶风味和品质形成的至关重要的一步。做青师傅做青师傅，即做青的掌门人，在武夷山岩茶厂也称“头手”。以千斤茶厂而言，做青约4-5人，“头手”之下有“二手”（大厂还设“三手”），以下为“帮青”，其中会有个把童工，多为捡青、打杂。做青师傅是岩茶制作中最重要的角色...
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高山炒茶是不是绿茶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下高山炒茶不是绿茶，指的是采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所制成的茶品。高山炒茶具有内质丰富、香气浓郁、氨基酸含量高等特点，从古至今广受人们所喜爱，用开水冲泡后的高山炒茶香气高香悠扬，闻之令人心旷神怡。高山炒茶不是绿茶高山炒茶并不是绿茶，准确来讲并非指某种茶类，因为高山炒茶是指采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所...
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在潮汕地区，揭阳炒茶是一种流行于揭阳的土茶，是很有地方特色的炒青绿茶，主要产自揭东、揭西两县(区)，又称“炒仔茶”。秉承了潮汕茶文化优良传统的揭阳炒茶，用的虽是绿茶的做法，追求的却是乌龙茶的冲泡效果，故而以中国茶艺中最具代表性的“潮州工夫茶”来冲泡，能将其真香味发挥得淋漓尽致。独特的潮州工夫茶，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，是独具特色的潮州茶文化，其技法如下：潮汕工夫茶十八道步骤第一道、鉴赏...
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揭阳炒茶大家可能比较陌生，其实这种茶是灵茶网之前介绍的潮汕炒茶的一种，揭阳炒茶因为名气不大，口感苦涩，因此价格并不高，但是也有自己独特的作用，有朋友买了揭阳炒茶不会保存，下面我们来看看揭阳炒茶存放方法和禁忌。揭阳炒茶存放方法包括以下三种，大家可以根据自己的情况选择。热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可...
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火候对手工炒茶来说至关重要，双手的力道和速度全凭个人经验，炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序，整个炒茶过程需要4小时完成。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”。锅的大小、火候的大小、锅倾斜的程度，以及茶叶在锅里停留的时间等，都很讲究。刚摘下来的茶叶是新鲜嫩绿的，炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程。炒茶第一步，手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，...
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