随着龙井茶加工技术的日渐成熟及科学技术的不断发展，龙 井茶的茶树品种得到了很大的发展，出芽更早、品质更优的品种被 不断培育出来，而无性繁殖等先进技术也被运用到龙井茶的种植中去。龙井茶的“扁平型”始于清代，随着时间的推移，传统的龙井 制作工艺也是日臻完善，炒制过程中的十大手法被很好地保留、传 承下来。同时，现代工艺中，还有人融入了机器加工的元素，让龙 井茶制作更添现代科技感。 龙井茶的品种繁...
查看全文 >
茉莉花茶属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史，品质好的茉莉花茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，那茉莉花茶制作工艺主要是有哪些步骤呢？ 1、茶坯准备 在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶坯。 2、鲜花处理 茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最...
查看全文 >
在中低端紫砂市场上，机车壶占比极大。甚至有壶友说，买了10把，结果全军覆没。那么问题来了：1.机车壶到底是什么壶？2.它是怎么制作的呢3.机车壶到底能不能用？别着急，跟着我一步步走下来就知道了。 1机车壶，简单来说，就是用机器车削（滚压）制作的壶。机车壶是怎么来的？跟紫先生来一起看看机车壶的前世今生吧！机车壶这个制作工艺，其实在紫砂厂的时候就有，当时公私合营 集中化大生产，为了提升效率，紫砂一厂...
查看全文 >
普洱生茶的制作工艺包括：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。1.鲜叶采摘 茶树有分大树与小树，小树的采摘很简单，也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作，所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便，导致产量少。有些大树能用梯子，有些地形不好的用不了梯子就很危险。 2.静置摊晾 鲜叶采摘好以后，需要将采摘来的鲜叶摊薄，促使茶叶中的水分蒸散，并使鲜叶柔软，利于杀青。...
查看全文 >
在众多保健功效当中，白茶的护肝保肝功效格外引人瞩目。尤其是当下，年底到了，又有各种聚会、尾牙、年会等活动，少不了要应酬。觥筹交错之间，难免会因为兴致高多喝几杯就，长期以往的，这肚子也一天一天地变大，酒精肝、脂肪肝等也悄然出现，身体敲响警钟，要赶紧保护身体健康啦。应酬后，喝酒后，可别忘了泡上一杯白茶保护你身体健康! 白茶制作工艺白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳...
查看全文 >
1、处理柚子，果肉需掰碎，柚子皮需细丝；2、小火熬制，将果肉与果皮、适量冰糖，一同放入锅中，加清水煮沸，再改小火慢熬；3、密封冷藏，熬好的柚子汁加入适量蜂蜜，用容器盛放着，置于冰箱冷藏，想喝时取出适量温水冲饮。1、处理柚子将新鲜柚子用温水清洗干净，然后剥开，取出果肉并掰碎，放一旁备用。先把柚子皮用热水浸泡3-5分钟，去除表皮的农残与蜡质，接着切成细丝，用盐水腌制一小时左右，这样制作出来的蜂蜜柚子茶...
查看全文 >
1、泡茶，准备一个玻璃杯，杯中投放红茶或绿茶，倒入热水冲泡，接着将茶渣滤出；2、加奶，往茶汤中倒入100毫升左右的牛奶，搅拌均匀；3、调味，奶茶制作好以后，可加入1-2块方糖进行调味，最后再放入红豆、珍珠等食材。1、泡茶最简便的奶茶制作方法，第一步先泡茶，准备一个玻璃杯，杯中投放5克红茶、绿茶或者乌龙茶，接着倒入90度以上的热水冲泡，等茶汤变色后，将茶渣过滤出，以保证茶汤的纯净，方便后期加入牛奶。...
查看全文 >
冲泡龙井茶的方法是：1、选用紫砂壶或者高脚陶瓷茶具，也可以用玻璃杯代替，用开水烫洗几次茶具;2、在茶具里投入3～5g的茶叶，加水焖泡10秒后，用茶盖刮去浮沫;3、将茶汤倒入公道杯里，再小口慢慢饮入。1、选材冲泡龙井茶时，首先选用紫砂壶或者高脚陶瓷茶具，品质较好的话可以用透明的玻璃杯代替，这样可以观赏茶叶舒展的优美姿态，冲泡前用沸水冲洗几次茶具，以去除里面的火气，还能达到温杯的效果。2、置茶在茶具里...
查看全文 >
先将新鲜茶叶洗干净，放在阳光处晾晒，直到表面的颜色成暗绿色为止，用双手揉捻，使茶汁慢慢流出来，再放在蓝子里压紧，上面盖一层发酵布，过5～6个小时候放在烘烤机里加热，之后摊开放凉就可以了。1、揉捻在制作红茶的过程中，首先将新鲜采摘的茶叶清洗干净，放在竹篓里摊开摆放，置于阳光较好的环境中晾晒，直到表面的颜色成暗绿色为止，再经过双手揉捻，或者放在茶机中搅碎，使茶汁流露出来。2、发酵发酵是制作红茶中重要的...
查看全文 >
