生熟茶： 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶，顾名思义，熟茶里面有一种特殊的熟味，与生茶判然有别，熟茶经过存放，味道、口感也在不断变化，熟茶要除去渥堆味后，达到化、滑、润等口感，经过长期存放的优等熟茶，陈韵药香会让喝茶人迷恋。 越陈越香： 越陈越香...
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普洱茶是什么味道这不好说，而且不同品种的味道是不一样的，同一种普洱茶不同的人喝也能喝出不同的味道，所以想要知道普洱茶是什么味道您可以自己去品尝一下。以下是一些爱茶人士对普洱茶的味道的描述。 1、普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。 2、新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色...
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今天，给高级兴趣班的同学上了一课，让大家分辨普洱茶山头的味道与科学的味道，这里做一下补充。我们所说的普洱茶山头味，其实是一种山韵，这里包括了天文，地理，人伦所决定的味道。因此，当我们喝古六大茶山的时候，好的茶，总带了一种布朗山或者易武的感觉，初学者有时候总会感觉错误，这也是正常的。如果要喝会山头茶，科学的认知是，打开味蕾就可以辨认山头茶，很多人味觉是灵敏的，但最终，也只是能辨认自己喝过熟悉的味道，...
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想要去品尝但是还没有喝到普洱茶的人总会先问一个问题：普洱茶是什么味道的？这是一个说简单也简单，说难也难的问题。普洱茶讲究千山百味，但是核心味道只有三个，那就是苦、涩、甜。这是名山古寨的古树茶与大片产区的台地茶所共有的味道。 苦本就是茶的原味，古人称茶为苦茶，这话一点都没说错。 茶之所以苦，就是因为它富含一种叫做“咖啡碱”的物质，茶所以能醒目提神，起作用的就是这些咖啡碱。真正的普洱茶品茗，除了去追求...
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陈年普洱是时间的回馈，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。对于倾情于普洱茶的茶友来说，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。它浸润着岁月的蜜香，贮藏了时间的重量。老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。陈年普洱茶的...
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今天我们在这里探讨什么才是真正的普洱茶？是因为我们经常会碰到不符合国家标准规定的普洱茶，只是我们不太觉意！比如：我遇到过朋友拿老挝贡茶跟我分享，并认真介绍说老挝原生态好过云南茶山，这个老挝贡茶很珍贵，都是拿来送北京朋友多；比如我自己也曾经买茶农的散茶回来直接喝；比如我有时候会看到一些资深茶油在广州自己压饼；比如我有不是倚邦地区的小叶种普洱茶饼；比如我有时候也会看到小茶厂压饼后，直接拿到太阳下直接晒...
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茶叶有不同味道主要是因为茶多酚及其氧化产物。普洱茶主要含苦味物质，甜味物质，酸味物质，涩味物质，鲜味物质、茶黄素、茶红素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香物质。另外，组成茶味的成分还有花青素、糖类、维生素、果胶、无机盐等物质，它们呈现出苦味、甜味、酸味、咸味。以上各种物质配合以及含量的不同，形成了各种独特风味，例如醇厚、清香、苦涩、甜醇等千变万化的口感。再加上茶树品种不一、制...
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十年的熟普洱茶，茶性进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，汤色呈栗红色，红艳度增强，陈化十年后，普洱茶的堆味消失，枣香味开始出现，这是熟茶在陈化中茶多糖与果胶后熟作用产生的与糖类最相近的香气，是熟化的结果。普洱茶的三个品饮时间：第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香...
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今天我们在这里探讨什么才是真正的普洱茶？是因为我们经常会碰到不符合国家标准规定的普洱茶，只是我们不太觉意！比如：我遇到过朋友拿老挝贡茶跟我分享，并认真介绍说老挝原生态好过云南茶山，这个老挝贡茶很珍贵，都是拿来送北京朋友多；比如我自己也曾经买茶农的散茶回来直接喝；比如我有时候会看到一些资深茶油在广州自己压饼；比如我有不是倚邦地区的小叶种普洱茶饼；比如我有时候也会看到小茶厂压饼后，直接拿到太阳下直接晒...
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