水仙茶根据焙火程度，有轻火功水仙、中火水仙和中足火水仙等。武夷水仙茶一般只做春茶一季。武夷水仙茶树遍布整个武夷山所有的山场，其中以三坑两涧的正岩水仙内质最厚，其次为景区内的老枞水仙。外山茶场生长的水仙往往也能制作出品质优秀的茶，其中以吴三地、程墩、黄柏、樟树、星村等茶村的老枞水仙最为著名。武夷岩茶的陈茶，也多以水仙品种为主。1998年武夷山市茶叶总厂生产的正岩牌老枞水仙 | 实拍图1、武夷水仙武夷...
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你不知道的建阳白茶昨天，寻茶小分队来到了建阳漳墩小镇，揭开建阳白茶不为人知的面纱。据1990年央视的采访，白茶创始人第五代传人——时年74岁的肖乌奴，和同村老茶农饶太荣讲述了白茶的来历。白茶始于肖苏伯（肖乌奴的曾祖父）和肖占高的父辈之手。肖苏伯年轻时即曾赴广州贩运白茶。最早的白茶——“南坑白”创制于建阳县（现在是区）漳墩镇桔坑村南坑片。关于这，我们之前有文章介绍过，便不再赘述。南坑白茶，养在深闺人...
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水仙简介 福建建阳是水仙茶的发源地。水仙茶属小乔木型，自然生长的树冠高幅达5m左右，一般树高2m左右，树幅2.5m左右，树枝半开张，分枝部位高，主干明显，分枝较疏，枝节长3.5cm左右。叶片呈近水平状着生，或呈45度左右斜生，叶长10.02～14.9cm，长者达19cm，叶宽4.43～5.7cm，宽者达6.8cm，长宽比约2.6，大部分为长椭园形，叶尖渐尖，叶片多数平展，个别略向面折，叶面平滑富革...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致撞钟山鹤起，煮茗石罂香。宁静致远，方得始终，我是林方致。上次团队从郑州出差回来，原本打算办完事后直接回福鼎，但因在朋友那里品尝到了一款“新品” ——建阳白茶，于是选择“改道”直奔主产地福建建阳，回程还能顺道去政和品鉴一下今年的新茶。之前讲到白茶产地的时候，就提到建阳的白茶。紧邻武夷山的建阳白茶，相对于福鼎白茶和政和白茶来讲，目前还是比...
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说到白茶，必须提到福建。绿茶、红茶在中国处处开花，但只有白茶，在福建一家独大。再具体点，白茶产区也只分布在：闽东的福鼎市以及邻近的福安、柘荣;闽北的政和县及邻近的松溪、建阳、建瓯。按照产区不同，福建的白茶分为：福鼎白茶、政和白茶。建阳白茶虽然名气没有前二者大，但独特的水仙白茶又自成一体。都知道产区对于茶叶的品质、价格有重要影响，那么对于消费者来说，该选择哪里的白茶呢?这三地的白茶品质有何不同呢?茶...
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闽北水仙闽北水仙，乌龙茶，始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞，现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香 ；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。历史发展水仙茶是闽北乌龙茶中两个著名花色品种之一，品质别具一格“果奇香为诸茶冠”。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产...
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白茶，作为中国六大茶类之一，在我国茶叶大观园中是独特且小众的存在，每年的3月底到5月初便是白茶采摘最繁忙的季节，今天就让我们一起聊聊白茶的四大传统产区——福鼎、政和、建阳、松溪。福鼎福鼎是全国十大产茶县(市)之一，依山傍海、生态优良，特殊的地理气候和优越的自然环境蕴育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等国优茶树良种，主产于福鼎的白琳、点头、磻溪、管阳、贯岭、太姥山（秦屿镇）等地，也因此成就了“世界白茶在中国...
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建阳位于福建西北部，涧溪上游，武夷山南麓。 这里不仅盛产建盏，还是一个历史悠久的老茶区。 白茶中的“小白”和“水仙花白茶”均起源于此。简阳丘陵多，平地少，适宜种植茶树。 主要白茶品种有福安大白茶、正和大白茶和地方菜茶。 主要产区集中在张墩和水集。简阳“水仙花白茶”花香馥郁，口感醇厚爽滑，甘甜爽口，抗泡。 当地菜茶制成的“小白茶”，外形娇小玲珑，口感甘甜爽口，甜味明显，也很有特色。 由于白茶清淡甘甜...
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