现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
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茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
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作为饮食文化的重要组成部分，茶不可避免地与食产生联系。由于饮茶会造成腹中的饥饿感，而且空腹饮茶还会给健康带来损害，所以茶点就成为很多饮茶场合必不可少的内容。在早期的茶文化中，茶是饮、食合一的。在唐以前，人们称茶为茗粥，还常在酒宴上饮茶。唐宋以后，茶食迅速发展。到了明朝，士大夫阶层中形成了专门用来配茶的茶食。而在民间，茶食俨然已经成了点心的代名词。周作人在《南北的点心》中就提到，南方的茶食和北方的茶...
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品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...
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端午佳节即临，吃一口甜蜜软糯的粽子，喝一口甘香洌清的泡茶，馥郁温润的味道沁人心脾。 粽子与茶，搭配讲求「门当户对」，互补个性，才可让彼此味道齐齐提升。 想了解个中学问？在这里分享搭配建议，学习选茶泡茶，端午与家人一边细味粽子，一边品茗话家常。茶的历史源远流长，不同文化孕育不同的品茶方式，日本人欣赏泡沫浓厚的抹茶，西方人喜欢加糖加奶;而中国人传统则爱热水泡茶，细味各种茶叶原有的个性。 清雅的茶香，正...
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高端礼品茶品牌-蒂芙特内容策划：上海茶城-帝芙特你有哪些茶食搭配推荐？欢迎留言分享~上海帝芙特国际茶文化广场，中国茶叶流通协会副会长单位，位于静安区中山北路585号/共和新路1165号，是目前上海规模最大的茶城。主营云南普洱，福鼎白茶；常年为海内外茶叶采购商提供“一站式”采购服务；现经营热铺1000余个，年交易总额超50多亿，为茶业相关企搭建商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台！也是您洽谈业务，品...
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中国茶种有6千多种，加上6大茶类制程、不同发酵度、茶叶成熟度、品种等，风味千变万化，需要我们多喝、多品尝。有些人喝茶会出现睡不着、心悸等，也许是喝到不适合的茶，因此，先了解自己的体质相当重要。1. 寒性、燥性体质，适合饮不同的茶茶叶本身属凉性，经过发酵与炭焙可变为偏暖或暖性。茶叶发酵程度低于50%，属于偏凉性，若发酵度高于50%，则偏暖性。寒性体质的人冬天容易手脚冰冷、胃寒，适合喝偏暖性、发酵度高...
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中国茶种有6千多种，加上6大茶类制程、不同发酵度、茶叶成熟度、品种等，风味千变万化，需要我们多喝、多品尝。有些人喝茶出现睡不着、心悸等，也许是喝到不适合的茶，因此，先了解自己的体质相当重要。1.寒性、燥性体质，适合饮不同的茶茶叶本身属凉性，经过发酵与炭焙可变为偏暖或暖性。茶叶发酵程度低于50%，属于偏凉性，若发酵度高于50%，则偏暖性。寒性体质的人冬天容易手脚冰冷、胃寒，适合喝偏暖性、发酵度高的茶...
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