茶器,是我们喝茶品茶不可或缺的部分。“器具精致,茶愈为之生色”,因此,茶器的选择与安置对茶起着不可忽视的作用,那么绿茶用什么茶具来冲泡好呢?一般绿茶可以采用玻璃杯、紫砂壶、瓷杯三种茶具,它们各有各的好处,一起了解一下吧! 玻璃杯采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶,日照绿茶之冠北移春, 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶舞”。洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投...
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众所周知,绿茶没有经过发酵,所以在冲泡的时候不适合长时间的焖,所以在选择冲泡茶具的时候就有很多的要求,那泡绿茶用什么紫砂壶呢? 冲泡绿茶一般选择壶身相对扁、口相对大、容量也相对大的壶,方便其散热。此外,绿茶是清新风格,这时用“目数较高”的紫砂壶去泡,可以达到良好的发香效果。 1、壶型 一把壶,它的散热速率主要受其造型影响。而各类茶叶又对水温和泡法有不同要求。 综合起来说壶身比较矮...
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明代张源所著的《茶录》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。一、上投法“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水,再投茶。特别适用于碧螺春、信阳毛尖等细嫩紧致的茶,外形松散的茶叶忌用此法。PS:用上投法泡茶,虽然解决了部分紧实...
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明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投。春秋中投,夏上投,冬下投。”泡茶的投茶法中,有一三投原则,主要适用于绿茶茶类的冲泡,分为上投法,中投法,下投法三种。下面以绿茶投茶的三投法为例,为大家详细介绍一下这三种冲泡方法。对于其他茶类,究竟考虑一款茶适用于哪一种投茶法,主要还是需要经验的茶艺师根据每款茶的形状,嫩度,是...
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中投法,冲泡茶叶的一种方法。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,比方龙井。操作很方便即“先水后茶,再添水”——杯子内注水至3分满,然后拨入茶叶,再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后,高冲注水至7分满,此时茶叶随水翻腾起舞,茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟,就可以饮用。细嫩且高香的茶叶,经不得高温热力和水冲击的伤害,但是又需要温度来激发茶中的香气,所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶,保护茶叶不受热力的...
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(太平猴魁干茶)投茶注水的三种方式茶叶的投法有三种,一曰上投,二曰中投,三曰下投。明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投。所谓下投法泡茶,是指按茶和水的用量之比,用茶匙取适量茶叶,置入茶杯,将适量的开水,高冲入杯,泡成一杯浓淡适宜,鲜爽可口的香茗。采用下投法泡茶,操作比较简单,茶叶舒展较快,茶汁容易浸出,茶香透发完...
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用上投法冲泡的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露,上投法即先注满茶杯七分满的水,然后再投放茶叶,目的是让茶叶与水缓缓接触,浸润速度慢而温和,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较多的名优绿茶。冲泡绿茶的三种投茶方法:1.上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。这种方法适用于体形较重,芽较多的茶,如碧螺春,信阳毛尖。由于身骨重,茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。附着在表...
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绿茶冲泡,依据投茶和注水次序的不同,茶叶的投放可以分为三种方法:上投法、中投法和下投法。下投发:其中先放茶叶后注入沸水。中投法:沸水注入约1/3后放入茶叶,泡一定时间后再注满水。上投法:注入七分满的沸水后再投入茶叶。3种投茶法的本质可归结为手法的轻重,其中上投最轻,下投最重。不同的茶叶,因外形、质地、比重、成分等的不同,对投茶方法的要求也不同。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品尝时对香气和汤...
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绿茶三投法为上投法、下头法、中投法;茶叶嫩度较高,芽头较多的绿茶适合上投法,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露;茶形紧结,扁形或嫩度适中的绿茶,适合中投法,如西湖龙井、安吉白茶、竹叶青;茶形较松,嫩度较低的绿茶适合下投法,如太平猴魁、六安瓜片等。绿茶的三种投茶方法:1.上 投 法(上图)茶形细嫩,全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。(如碧螺春、信阳毛尖等。)具体方法就是:先在杯中注入七分85度左右温度...
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