“太湖翠竹”的炒制主要选用国家级良种福丁大白茶，其制作的技艺是1987年由无锡高级农艺师顾晓强（退休前他在多管局林技站工作）创始。 “太湖翠竹”最早的制作工艺是纯手工制作，即用采摘下的一芽一叶初展的嫩芽为原料。第一步将茶叶在竹匾内“摊凉”，这个过程主要是让新采的茶叶进行自然去湿；第二步“萎凋”，这个过程是通过手工翻摊让新叶去湿；第三步是“杀青”，这个过程是将茶叶放在热锅里徒手翻炒，烘炒掉新茶中60...
查看全文 >
年，总是隆重而来，悄然离去。小时候特别盼望过年，打扫房屋、贴春联、办年货、吃年夜饭、看春晚、百年、拿压岁钱……大年夜熬夜兴奋地等待跨年放烟花爆竹的那一刻……如今，一家人虽坐在电视机前，闲话家常，吐槽春晚，时不时刷刷手机抢红包拜年，唯独喝茶这件事，是贯穿全程的。现在，吃的东西太多，看得人眼花缭乱，因为这些东西平时都有，反倒失去了小时候的新奇感。唯独一样东西的分量越来越重——茶。早些年，过年流行送那些...
查看全文 >
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗啜苦咽甘，茶也。出自于《茶经》，意为入口时有苦味，咽下去又有回甘的是“茶”。喝茶是一种享受，但茶汤过苦过涩都会让人感到不舒服。要想泡出来的茶汤不苦涩，我们得先了解茶叶的苦与涩来自哪里。1、生物碱——苦味生物碱占干物质总量的2%-5%。茶叶之所以具有苦味，与茶叶中的生物碱有关，茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱等，其中咖啡碱的含量最多，其他含量甚微...
查看全文 >
有没有觉得买回来的茶总是没有在店里喝的好喝？茶被换掉了嚒？其实，泡茶的办法关于茶叶质量的展示至关重要。茶艺师或许茶叶店老板经过长时刻的操练往往能够称心如意地冲泡茶叶。怎样快速地变身泡茶达人，这些技术你值得具有。 一定要温杯烫盏无论什么茶，在泡茶之前都要用烧开的水烫一下茶具。这样之后再将茶叶投入盖碗或许茶壶中。温杯烫盏的意图除了洁净茶具让喝茶的人定心喝茶之外，还能够进步茶叶冲泡前的温度。这样泡茶更香...
查看全文 >
看到很多茶友问为什么有时候泡出来的茶老是会水味重？针对此，特结合日常的一些习惯以及搜索的一些资料，总结可能出现的原因。先说客观原因：一、水质过硬水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。二、春茶多雨春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水...
查看全文 >
品茶需静心，更需要耐心。泡茶，对于久久喝茶的人来讲，程序已不重要，重要的是泡茶时的心情，经过泡茶的过程心态得以洗涤，喝茶时，与其说泡出的茶可口，不如说泡茶的人用心，走心，无心……茶因人而异，也遂人之愿。恋茶之人给人的印象，总是静雅、超俗、淡定等如此不一般，这也让一般人羡慕不易。为何呢，关键在于用心茶事，悟得茶性，识得真我。无论何时何地，只要用心去品读每一份茶，你对茶的感悟就会与日俱增。当然，有时幸...
查看全文 >
在很多人的眼中，把茶叶放进盖碗里，倒进热水，一分钟后出汤，泡茶完毕。有木有？这个很熟悉。有人笑言，这是泡茶的最高境界，有招胜无招。估计有人一喝茶，会喷出来啦！因为，单单注水这个小动作，就影响茶的浸出物。一杯茶泡得好不好，注水占了80%。 为什么这么说呢？因为注水是泡茶过程中，需要我们完全控制的一个重要环节，水注入得快慢，冲击力轻柔急缓，水柱的粗细，决定权都在你手中，关系到一款茶能否自然的展示自...
查看全文 >
太湖翠竹很多人都不认识，有些人还以为太湖翠竹是一种植物。太湖翠竹的名字比较特殊，它的味道就如名字一般独特，它是当地的一种的名茶，口感非常的好，下面就简单来介绍下太湖翠竹是茶吗，你知道太湖翠竹该怎么喝，一起来看看吧~太湖翠竹是一种绿茶，它产于江苏无锡的一种名茶，且是当地的特产，作为江苏人应该都并不陌生。它是历史的一种名茶，该茶还得过很多的奖项，是款不错的茶饮。太湖翠竹具有独特的品质和口感，该茶的外形...
查看全文 >
太湖翠竹产于江苏无锡，属于地方名茶，茶区位于江苏省自然生态保护区内，是经过摊放、萎凋、杀青、整形等工序制作而成，成茶后的太湖翠竹呈扁状，似竹叶一般，茶色翠绿油润。太湖翠竹产于江苏无锡太湖翠竹产于江苏无锡，茶区气候湿润，远离市镇，受污染较少，茶区位于江苏省自然生态保护区内，茶树生长环境优越，有机物积累丰富，生长的茶叶肥硕、鲜美，营养成分含量高。太湖翠竹属于绿茶，原料选取一芽一叶初展的鲜叶，经过摊放、...
查看全文 >
