白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一，中国茶类中的特殊珍品，含有多种营养成分，那白茶为什么是红色的呢？ 一般来说，茶汤的颜色决定于茶色素的比例，茶叶中的茶色素有茶黄素、茶红素、茶褐素，白茶经过了轻度发酵之后，茶黄素会降低，茶红素和茶褐素含量会增加，所以白茶茶汤呈现出来的红色，说明这款白茶茶红素占主要成分，所以茶叶呈酒红色。 总的来说，半发酵和全发酵的茶汤，都有可...
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玫瑰花茶属于花茶，也是一种比较常见的花茶，很多的人都喜欢冲泡玫瑰花茶来喝，然后大家就会发现，玫瑰花茶随着冲泡，颜色会由深变浅，最后变成白色，微带一点粉色，那为什么玫瑰花茶泡了就白了呢？ 玫瑰花本身含有花青素，水泡过之后花是会变白，但是玫瑰花茶泡了较长时间以后才会变白的，不可能一泡就变白。如果一泡就变白，有可能是买到了假货。 玫瑰花的花瓣含有的天然色素是水溶性的，水温越高褪色越快。刚开始...
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众所周知，白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点，但是有的人会说自己冲泡出来的白茶是红色的，那这是为什么呢？ 正常情况下，白茶新茶是杏黄色，但随着年份的加深，茶汤颜色也随之变褐变红，有点像是红茶，相比于新茶，陈茶更加醇厚，白茶喝起来有一种自然的味道，也有点豆腐脑的味道，感觉非常清爽。其最主要...
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泡出来的白茶为什么不甜？茶叶为什么会有苦涩感呢？茶友们都知道，茶叶内的内含物质多达500多种。但是决定它苦涩程度其实也就两种物质：茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚在口腔里的味觉表现就是所谓的涩感。多酚类物质越浓厚，涩味物质越多，口腔里的涩感越重。若是转化快、回甘明显，那它就很有可能是一泡好茶，值得细细品味；若是令人舌头发麻，...
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茶叶为什么会有苦涩感呢？茶友们都知道，茶叶内的内含物质多达500多种。但是决定它苦涩程度其实也就两种物质：茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚在口腔里的味觉表现就是所谓的涩感。多酚类物质越浓厚，涩味物质越多，口腔里的涩感越重。若是转化快、回甘明显，那它就很有可能是一泡好茶，值得细细品味；若是令人舌头发麻，回甘不明，那可想而知，这...
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茶叶为什么会有苦涩感呢？茶友们都知道，茶叶内的内含物质多达500多种。但是决定它苦涩程度其实也就两种物质：茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚在口腔里的味觉表现就是所谓的涩感。多酚类物质越浓厚，涩味物质越多，口腔里的涩感越重。若是转化快、回甘明显，那它就很有可能是一泡好茶，值得细细品味；若是令人舌头发麻，回甘不明，那可想而知，这...
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为什么老白茶泡出来的颜色是红色的？对于初次接触老白茶的人来说，都会非常好奇为什么冲泡出来的白茶茶汤颜色是红褐色的，明明白茶新茶就是杏黄色的，随着年份的加深，茶汤颜色也开始慢慢的变成了褐红茶，茶汤颜色看起来就好像是红茶一样。但对于了解白茶的茶友来说，都知道陈年白茶和新白茶的颜色是不一样的。新茶表面会比较褐绿色一点，香气方面属于是比较清新一点的；而陈年老茶的颜色会深一些，为黑褐色，闻起来有陈年的幽香味...
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龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。龙井茶发黄解决办法：1.使用80℃左右的水温进行冲泡、2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间...
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从上学开始印象里龙井是绿茶，毛峰，毛尖也都是绿茶，但喝了多年就没注意过它泡好后的颜色，今天随意用了个玻璃的茶杯泡上一壶刚从杭州带回来的龙井，喝一半了突然发现它是红色的，以前喝信阳毛尖时可是根根倒立，碧绿碧绿的，这龙井泡出来咋这颜色，是品相不好，还是本来就是这颜色呢，真是纳闷。特意百度一下，明确西湖龙井是绿茶呀，那为啥泡出来是红茶的颜色呢，难道只有杭州的水泡出来才是正宗的吗，有懂茶的，卖茶的，喝茶高...
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