武夷山有茶树品种王国之称。武夷岩茶根据国标规定，被分为5个品种，分别是：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种。名枞在武夷岩茶中占有一定的比例，其滋味醇厚甘爽、岩韵显，汤色橙黄明亮。大部分的名枞具有野茶的风味。而名枞岩茶的生长更需要良好的生长环境，所以名枞多种植在名岩区内。其中大红袍是从名枞中单列出来的，也是公认的名枞之首和武夷茶王。作为一名岩茶爱好者，首先需要认清：大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种的区别。...
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学习任何一门技术或者艺术都应当有一个循序渐进的方法。科班出身如小周这样在学校里学了那么多年到底学些什么？那么离开学校之后，在不断的实践中我们又是如何继续习茶的呢？按照这一的方法循序渐进、不断练习才不至于走冤枉路甚至于南辕北辙。习茶亦是如此。想必很多人有都有过听了太多卖家之言或者“大师”的话反而迷糊了。本来喝茶喝得挺有感觉的，怎么越喝越糊涂了呢？咱们言归正传吧，作为一个比较稀少的茶学专业，在学校里都...
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我给大家分享一下，应该学习什么？首先了解普洱茶主产茶区有哪些，那里的土质如何生态环境如何，普洱茶的树龄是多少年的。怎样分辨台地茶与大树茶，大叶晒毛青与台地茶的外观怎么分辨，口感怎样分辨，茶叶鲜叶怎样分辨古树茶与大树茶，还有台地茶，从茶叶鲜叶分辨使用农药，化肥，激素，打除草剂的不同。茶叶加工工艺，生普洱茶窝堆发酵的时间，制作的工艺流程，口感与标准。普洱茶有哪些形式，散普洱茶与饼茶，坨茶，砖茶有什...
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如何选购优质普洱茶，为了面对琳琅满目的普洱茶，要如何才能挑选到自己满意的普洱茶，作为一般消费者应该从茶叶本身的品饮感观和产品来源资讯等综合作出了评判（如生产厂家、包装真伪性等），也要从商家侧面了解产品特性，产品的形成，产品的代表一系列作为选购之基本要求。笔者基于对茶叶的爱好，几年前被普洱茶之魅力所吸引，开始投入普洱茶之研究、收藏，深深感受到普洱茶滋味，总希望能借于手上一些认识与广大爱好者及消费者共...
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我认为茶的学问是一种集知识、技能、体验为一体的学问，或者说在茶学这方面要做到知行合一才能真正明白它。我遇见不少想学习茶和正在学习的人，怎么学习、自己在学的是什么，他们是完全懵圈的。还有一些懵了很多年，但有一直在坚持的人，突然有一天他们像开窍了一样，很多东西都明白了。因为他们终于积累到了足够的知识面，把所学的东西串联在一起，形成了一个完整的世界观。他们的学习过程很辛苦，也是值得钦佩的，没有人为他们梳...
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src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180048pbjstfkks1ej.png">2园区水利设施建设茶树生长需要营养——好茶是养出来的,茶树对水分极其敏感。因此，对于茶园水利设施必须引起足够重视。由于茶园地处山区，要做到“小雨中雨不出园,大雨暴雨留园间”，采用适当的技术措施非常必要。对于梯级茶园，在梯壁内侧开挖竹节沟，使...
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中国的茶叶无论是在国人还是在世界上都有着比较重要的地位，甚至在历史上文化输出的过程中，茶更是起到了非常重要的作用。茶叶向来都是国饮的地位大医学家李时珍曾说过：真茶既少，杂茶更多，其为患也。特别是在现代，当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时，我们又应该如何鉴别这些垃圾，以防止自身受害呢？1.色素茶很多人在选择购买东西的时候都会首先看“颜值”，而在买茶的时候也是如此，但是事实上，很多看起来颜色...
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《政和白茶》作者：杨丰编著出版社：中国农业出版社出版年:2017-09定价：68.00ISBN:9787109234086《政和白茶》-对政和白茶科学与文化知识的系统梳理政和白茶按照制作工艺划分，白茶是最早出现的茶类，也是保持自然气息最多的茶。白茶的历史虽然悠久，但由于品种独特，地域性强，产量较小，受众较少。因而历久弥新;对于大众消费者来说，长期以来就像一位陌生人。陆羽《茶经》录《永嘉图经》所载：...
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