现在人们喝新的普洱茶估计很少会喝到烟味了，只是90年代以前的茶很多都是带有一股烟味的。这个烟味也不一样，各种烟味，那这个烟味是怎么来的呢？茶叶的吸附能力还是很强的。烟味掺杂在茶叶中无非就是两种情况，一种是加工的时候茶叶吸附的烟味。 另一种就是存放环境有烟味，带来的。其实了解普洱茶加工历史也就是知道原因了，因为之前加工过程中杀青，都是在自家大锅里进行杀青的，那杀青锅在之前都是柴火锅，那杀青的环境也...
查看全文 >
菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用，具有多种功效，特别是上火的时候喝菊花茶是一种很好的方式，但是有的人认为菊花茶有点苦不正常，那菊花茶有点苦正常吗？ 菊花味甘苦，性微寒，冲泡的时候有点苦是很正常的，如果觉得苦的话可以选择加入蜂蜜调节口感。 菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、...
查看全文 >
普洱熟茶中有一点酸味是好的吗？熟茶在发酵过程中一定会产生酸味吗？有没有解决办法？过度明显的酸不是普洱茶应该有的特征，但酸本身肯定是有意义的，因为酸是五味（酸、甜、苦、咸、鲜）很重要的一个维度。酸对于茶汤的生津体验、熟茶中的香气感知，都有着重要的影响。 那熟茶为什么会有酸味？ 熟茶发酵过程中，不可避免地会大量产生有机酸，可以说发酵过程中的发酵样都是酸的，但大多数的有机酸都不够稳定，充分透气就会氧化分...
查看全文 >
黑茶在加工制作过程中，有一个干燥的程序。在以前，由于生产技术不发达，干燥这一程序主要采用明火烧柴来加温干燥。黑茶干燥步骤中有一个专用的烘干灶台，这个灶台有七个空洞，用于通风以及添加木柴，故名“七星灶”。将经过前几个步骤处理过的茶叶，平摊堆放到专门的干燥灶台上。然后往灶台中添加木材，点燃加温灶台，温度透过灶台，到达平摊堆放在上面的茶叶之中，这样就能达到烘干的目的。在这一过程之中，对于灶台的温度把控，...
查看全文 >
白茶。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。品质特征：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可...
查看全文 >
喝茶是一件简单的事情，嘴巴一张一闭便是一盏茶；喝茶也是一件复杂的事情，买茶、存茶、醒茶、泡茶、品茶无一不需用心。对于老茶客来说，摆弄这些事情行云流水，一步一骤有模有样，亦是一种惬意的享受；但是对于新茶客来说，一切就没有那么容易了，那喝绿茶瘦了8斤正常吗？下面我们就一起来了解一下吧！喝绿茶帮助减肥绿茶是可以减肥的，但是绿茶对减肥只起到了1个辅助的作用，只有配合运动以及控制食欲，才能达到更好的减肥功效...
查看全文 >
有少数人以为紫砂壶方壶漏水是正常现象。紫砂壶有透气性和吸水性，于是有人就认为紫砂壶肯定会从内向外渗水，紫砂壶方壶是拼接而成，漏水的话就更正常了。这种想法自然是错误的。紫砂壶方壶漏水肯定是坏了紫砂壶是不会漏水的，紫砂的双气孔结构其实是链式气孔结构，具有透气不透水的特点，所以紫砂壶是不会漏水。如果紫砂壶会漏水，也不可能成为泡茶的器具。方形紫砂壶更加不会漏水，所有手工制作的紫砂壶都是拼接而成，在接口处是...
查看全文 >
对于买茶的朋友来说，挑茶的步骤一般是：观、闻、问、沏四个步骤。观干茶则是大家对岩茶第一印象。今天就来看看观干茶中茶叶条索的门道。看一泡岩茶的条索，主要是看两方面:一、条索是否紧结匀称。干茶的叶片，要像绳索一样均匀地扭在一起，形成油条那样的条状。紧实切油亮颜色统一，在冲泡的时候条索在沸水中慢慢舒展开来而非一冲即开。二、条索色泽是否润泽。不同的火工造就了不同的叶底。乌褐：这种颜色通常在较中火功的岩茶中...
查看全文 >
龙血砂紫砂壶渗水肯定是不正常的，可能会有人告诉你，紫砂壶有气孔，稍微渗水是正常现象，说明透气性好。这绝对是骗人的，紫砂壶的透气不透水的，因为水分子比较大，无法通过它内部的微孔，只有热蒸汽在热量的作用下可以透过微孔渗透到紫砂壶的表面，这也是紫砂壶能包浆的重要原因之一。紫砂壶渗水的多吗？紫砂壶渗水也不算是特别少见的事情，因为手工紫砂壶的壶底是拼接上去的，如果制作的时候没有做好，在壶底边缘处就有可能出现...
查看全文 >
